结婚宴席准备什么菜好 结婚宴席中都有哪些必备的好吃菜肴？
结婚宴席中都有哪些必备的好吃菜肴？
对于我这样一个湖北人来说，对圆子的喜爱程度在全国范围内来说都是独有的，无论何种食材几乎都可以做成圆子，比较经典的如鱼圆子、肉圆子、藕圆子、糯米圆子等。在湖北很多地方的宴席里，有着“三无不成席”的说法，“无鱼不成席，不汤不成席，无圆不成席”。由于圆子还有着团团圆圆的美好寓意，所以在湖北的大多数地区的宴席里，圆子都是必上菜肴。在圆子当中，以鱼圆子为最，无论是宴席还是家常烹饪，都能见到它的身影。鱼圆用鱼肉剁碎成茸和制而成，色泽洁白，质地软嫩，鱼肉鲜美，最关键的是无鱼刺之烦恼，是鱼类肴馔的一道精品。
办婚宴前要准备什么？
新人结婚预订婚宴酒店是筹备中重要的一件事情，如何找到性价比高、避免出一些纰漏就需要80后新人们好好做好功课了。无论怎样精打细算，在婚礼酒店上超出预算的事还是时常发生的，怀着“宁可吃点亏，不能丢面子”的心理是很容易任由宰割的。所以订酒席时绝不要掉以轻心，稍有不慎，就会掉入陷阱。以下是新人订婚宴酒席需知，新人须好好看看！ 1.一般选择结婚旺期来结婚，通常要提早订位，尤其是一些热门地点甚至要提早一年或以上婚宴酒席预订。 2.交订金前应问明如因遇天气不佳或意外事情取消婚宴时，订金将如何处理，还有是否要赔偿损失，千万不能忘了索取订金收据。婚宴酒席预订要清楚席数可增减的数额和余下酒席的处理方法。 3.预算设宴席数要考虑客人的出席率，以免到时由于宾客不足或超出，出现一些尴尬情况。 4.婚宴酒席预订位时，对主家席要有明确的要求，其他客人则没有特别限制。 5.建议预先为宾客安排位置，避免到时由于忙乱而安排失当。特别某些亲友间可能存在感情不太融洽的，或较疏离的避免误会情况发生，最好先系统一点预先编排座位，分配台号，使宾客各入其位，万无一失。 6.婚宴酒席预订时，必须在订单上列明设宴的厅房名称，以免日后位置太挤或席位分散也投诉无门。 7.菜式方面，内容应向宴客部详细查询，注意一些虚张声势的字眼，例如《吉祥海上鲜》或《龙凤百年好合》等，要清楚订明菜式内容。鲍鱼或鱼翅、乳猪是全只还是部分，均要清楚列明。 8.清楚问明每项服务收费价格，如茶水、开瓶费、啤酒、汽水、席前点心及林林总总服务费等。 9.婚宴酒席预订各项收费及服务范围应白纸黑字详细列明，切勿口头承诺。 10.婚宴酒席预订时，别忘记安排一间新人休息室，以及问明有没用保险箱设备等。新娘房不应距离设宴地方太远，面积也不宜太窄，问明有每月提供挂放晚装礼服及烫衣等设备。 新人对于婚宴的选择在婚礼筹备计划中，占据着十分关键的作用，不仅拥有着一生难忘的婚礼仪式，还要与众多宾客一同众乐乐的温馨场景。无论新人是在挑选婚纱摄影楼，还是在选择婚庆公司，或者是在预定酒店婚宴，新人都必须注意一些问题，以免受到忽悠。 来源： hunjia.shang/ke/hunyan/hunyanyuding/
婚宴菜单一般有哪些菜品，有哪些讲究
一般酒店会提供婚宴套餐，菜的数量、菜式搭配、菜名等都是酒店已经定好了的。但这并不代表新人完全没有选择余地。需根据当地消费情况不同，同一道菜，城市不同、菜品选用的食材不同，价格也不一样。不过可以统计办婚宴平均花费，然后根据自己的情况选择婚宴档次。
婚宴一桌选几个菜？
婚宴一桌菜肴数量都是双数，八个菜象征发财，十个菜象征十全十美，十二个菜象征月月幸福。
到底选多少菜？主要看一桌的人数，现在一桌一般是8-12个人，主菜应保证人均一个菜的基础上再+2，另外还要有凉菜、汤、主食、点心、水果，算下来数量是这样的：
8凉菜+12热菜+2甜点+2主食+1汤+1水果=26道（在此基础上进行加减）
菜单搭配原则有哪些？
搭配上分为：荤素搭配、做法搭配、口味搭配、色彩搭配等。如果你选择套餐，这些一般是搭配好了的，你只需要根据季节、你宴请的宾客有无禁忌等，向酒店说明，选择适合你的菜单搭配。
菜名有什么讲究？
菜名，大家看出来了，婚宴菜单上的菜名，基本会用吉祥语代替。一般都是带包夫妻恩爱的词语，鸳鸯、龙凤、比翼、佳偶、合欢、琴瑟、并蒂、如意、八宝、麒麟等等。
当然菜名一般都由酒店定，但你们选菜时如果对那个不满意，也可以跟酒店协商换名，并且要注意最好不要有二龙戏珠、一龙盘柱、二凤朝阳这样不吉利的名字。还要注意以实际菜品为主，不要光顾着名字好听哦……
可以换菜吗？
酒店搭配好的喜宴套餐，什么情况下需要换菜？
首先要看下套餐中的菜量十分够，如果菜量不够但总价已经偏高，不想增加预算，那不妨将菜单中较贵的一道菜换成较便宜的两道菜，在保证菜式总体档次的情况下，多拆几道菜即可。
然后就要看下是否有忌口，菜式搭配是否合理，有没有包含必点的菜，以此为原则进行换菜
考虑换不换菜，除了价格，还要考虑：
1. 注意遵循本地的风俗习惯与饮食禁忌，比如在天津，只选川菜是不行的
2. 注意了解宾客有无特别的忌口或忌讳，比如回民和素食主义者，菜单里就要注意选择一些适合他们的菜，防止他们饿肚子
3. 注意打听所选酒店的主打菜系或好评菜系，可以适当选择。
订婚宴还有什么要注意的？
1. 选菜时尽量要求试菜，最好带上双方父母来试菜，试口味的同时也看菜量；
2. 事先问好是否有免费饮料，不免费的话是否允许自带酒水，酒店内的饮料酒水价格如何，是否有开瓶费，是否可以自带原材进行加工；
3. 还要问好拟定好的菜单到时是否会加价，如果会的话，幅度如何；
4 .要求酒店列明菜式材料，如选用的鱼是什么鱼、重量、数量等。