上海会馆菜单 上海有哪家素菜馆的菜谱好像武林秘笈一样？
上海有哪家素菜馆的菜谱好像武林秘笈一样？
功德林
功 德 林
喜欢素食的人一定知道北京有一家老字号的素食饭庄功德林，功德林于 年在上海创立。北京的功德林素菜以淮扬风味为基点，兼收并蓄佛门素菜及民间素菜菜系之精华，并结合北方人的口味特点而确立的独特口味。
它经营的菜肴用料广泛，如三菇六耳、食用菌类、新鲜果蔬、大豆等等为主，选料精细。 经过多年的研究，各菜肴的主辅料搭配讲究科学，注重实用效果。如 " 脆皮鸡 " 以食用大豆蛋白为主料酥炸而成，配以清炒豆苗，促进大豆蛋白的充分消化和吸收。
功德林的素菜制作过程有一套严谨的加工工艺，素食素烧，原汁原味，且严格恪守佛门规戒，绝不使用葱、姜、蒜、辣味等禁忌品。全凭加工和烹制过程的技法，将素菜烧得有滋有味，使用餐的人感到味厚而不腻，素而味足。
" 十八罗汉 " 这道菜，是个典故，有其浓重的文化底蕴。不沾浑腥的佛家人士，以及喜食素食的人士，到这里尽情享用纯正素菜。提倡素食既养身健体，又保护环境。人们通常以为吃素而不吃肉，那么蛋白质吸收得少，人要缺营养。其实植物性食物蛋白质含量并不低，有的还高于肉类，至于微量元素也广泛存于各种植物性食物中。因此，素食可以说是 21 世纪的健康饮品。
素菜食品是我国的传统食品，功德林的素菜就是在继承和发掘传统素食的基础上，融进现代饮食科学知识而发扬素菜的新品种，更注重人们饮食需求的价值体现。
地址：中国北京市崇文区前门大街58号
电话：
参考资料：zglzh/rdtj/gdl.htm
谁有上海 老莫的春天菜馆的菜单？
[冷菜]
台湾香肠20
凉拌海蛰头16
皮蛋豆腐8
剁椒皮蛋12
金针拌银芽8
蒜泥黄瓜6
花生米5
卤鸡32
卤鹅20
猪头肉15
猪耳朵20
卤门腔20
五香牛肉16
五香牛肚16
五香驴肉16
本店特色菜
九层塔煎蛋16
菜浦蛋15
虾头油生菜20
虾头油菠菜20
红烧赤踪50
（小炒）
三杯鸡（小）28
三杯鸡（大）50
沙茶牛肉30
麻油腰花32
黑椒牛柳30
蚝油牛肉 30
香辣牛肉38
酱爆腰花28
西芹扇贝28
咸蛋黄炒苦瓜16
生炒五花肉25
芦笋培根28
牛心菜炒培根25
腰果虾仁38
孜然羊肉38
香菜烤鲫鱼28
干烧鲈鱼38
干烧野生黄花鱼88
干煎小黄鱼25
干煎昌鱼128
红烧牛奶鱼38
炸虾45
炸青鱼排38
（川菜）
剁椒鱼头38
水煮牛肉32
水煮鱼片28
水煮牛百叶28
毛血旺32
香辣牛腩一品锅48
香辣扇贝38
辣子鸡28
野山椒炒仔鸡25
干锅百叶鸡38
干锅鱼30
干锅大肠38
酸菜鱼片28
香辣墨鱼花28
酸菜鲈鱼锅仔38
鱼香肉丝20
宫保鸡丁20
回锅肉20
麻辣豆腐12
虎皮尖椒15
剁椒炒蛋15
野山椒炒蛋15
肉米粉丝煲15
鱼香茄子煲16
（上海本帮菜）
糟溜鱼片28
蒸鲈鱼38
红烧鹅25
凤梨虾球45
糖醋虾球45
清炒虾仁38
西芹腊肉16
木须肉16
韭黄炒肉丝16
椒盐排条18
青椒肉丝16
红烧大肠25
葱爆牛肉30
牛腩烩老豆腐35
牛腩烩番茄35
热炝牛百叶25
柠檬鱼排25
沙拉牛排35
排条（糖醋。茄汁）20
红烧排骨（糖醋。茄汁）38
青椒炒仔鸡25
家常豆腐15
（素菜）
蒜泥生菜10
蚝油生菜12
虾头油生菜20
蒜泥菠菜12
虾头油菠菜20
沙茶空心菜12
青椒土豆丝8
酸辣土豆丝10
香菇菜心15
香菇面筋堡12
扬州干丝15
地三鲜15
香葱跑蛋15
韭黄炒蛋15
韭菜炒蛋15
番茄炒蛋15
油焖茄子12
韭菜炒绿豆芽10
（铁板）
铁板豆腐18
铁板大肠28
铁板牛肉32
（砂锅类）
鱼头砂锅32
三鲜砂锅22
沙茶鱼头砂锅35
香菇炖仔鸡砂锅25
牛腩砂锅38
（盖浇饭）
鱼香肉丝饭10
青椒肉丝饭12
回锅肉饭10
牛肉烩饭18
大排饭15
大肉饭15
卤肉饭8
蛋包饭8
鱼香茄子饭15
宫保鸡丁15
番茄炒蛋饭8
（水产类）
西芹扇贝28
红烧带鱼25
红烧划水18
葱烤鲫鱼25
红烧肚当25
香辣墨鱼花28
雪菜墨鱼花20
腰果虾仁38
剁椒鱼头38
红烧小黄鱼28
红烧金线鱼30
红烧比目鱼30
（炒饭类）
蛋炒饭6
咸肉菜饭8
洋葱肉丝蛋炒饭7
青椒牛肉蛋炒饭10
什锦炒饭10
香肠蛋炒饭10
（汤类）
番茄蛋汤8
咸肉冬瓜汤10
雪菜黄鱼汤20
鸭血粉丝豆腐汤10
榨菜肉丝豆腐汤8
香菜肉丝豆腐羹8
西湖牛肉羹12
（面类）
红烧牛肉面18
大排面15
红烧肉面15
鱼香肉丝面10
卤肉面10
雪菜肉丝面7
青菜肉丝面7
炸酱面10
担担面10
台式炒米粉10
肉丝炒面10
牛肉炒面15
（酒水饮料类）
红茶3
奶茶4
小可乐4
小雪碧3
大可乐10
大雪碧10
鲜橙汁10
椰奶5
王老吉6
玉米露15
雪花5
百威10
喜力12
锡山特黄12
金色年华25
银标15
古越龙山25
（点心类）
菜肉大馄饨8
荷包蛋2
卤蛋2
求上海一家知名素菜馆的名称
你说的找不到，可能改名或。》》。
人道素菜欢喜斋
推荐:素菜、甜点、巧克力瀑布、色拉、海藻（外面没见过，很爽口，略有点腥）、咖啡（全是现磨的，很纯正）、松茸日本清汤、何首乌茶。
小评:一家素菜荤做的自助式餐厅。据说有200多道各国菜肴，让你目不暇接，食物都用干冰隔离空气保鲜。环境很幽雅，取食也很悠闲，不时还会有和尚穿梭在餐厅里，别有趣味。我特别喜欢前菜区的一些冷菜，还有甜点和蛋糕区及水果巧克力瀑布区，饮料也是应有尽有，各种果汁、花茶、咖啡，还有现做的热炒区和各种汤品，据说还有素鱼翅，味道可不比真鱼翅差喔。
地址:龙华路号龙华迎宾馆内(近天钥桥路) 电话: 021-、
枣子树
推荐：黑椒牛排（很不错，虽然肌理和肉相比有一定的区别）、时令蔬菜、长相思（不知道是用什么用的，味道真的很像红肠）、无锡小排（味道很赞，是用莲藕做的）、沙嗲粉丝煲、枣子冻、咕咾肉、京酱肉丝夹饼、干烧海皇卷（紫菜包裹着金针菇和豆腐衣，很爽口）、枣泥饼、素叉烧、咖喱时蔬煲。
小评：枣子树，早吃素。素菜做出荤菜的感觉，确实不易。虽然谈不上十分美味，但有着品味文化，感受新意的高雅。趁热吃，口感更加逼真，只是吃多了略有点腻。环境干净、雅致，价格公道，性道比极高。闲暇之余不妨去尝尝，一定会不虚此行。友情提醒：马路对面可以停车，不限时。店内还有佛经资料供免费取阅。
地址：黄金城道848号巴黎花园底楼(近水城南路) 电话: 021-、
吉祥草素食
推荐：吉祥酿玉腐、铁板墨玉、南瓜露、铁板黑椒墨鱼（香气扑鼻，以猴头菇为主料）、玫瑰双耳（很爽口，由黑白木耳和玫瑰花瓣凉拌而成）。
小评：门口的书架上放着很多关于养生的小册子，位子都用帘子隔开，还有古筝幽扬的声音相伴，清新脱俗，犹如身处世外桃源。印像最深的是一道炒菌菇，一堆菌菇切碎，放在紫甘蓝上，另配一盆球生菜和酱，裹着吃，非常特别。这里的菜都很有创意，精致如一道道艺术品，不时的会给你惊喜。最有特色的是他们家上的是餐前水果，服务生解释说因为餐前吃水果比餐后吃更有益于身体哦。
地址：虹梅路号森晟世洋国际广场3楼 电话: 021-、
瑞记素菜馆
推荐:小方烤（足以乱真）、火龙果色拉、菩提香袋、香酥小肥牛、辣子鸡、糖醋小排、招牌蟹粉、素啤酒。
小评：藏在天钥桥路的腾飞大厦里，不太惹眼，不过名气响当当。看看招牌菜，哪里有点素味道？吃了，你就会感叹师傅的用心。把素菜做出荤菜的色味，这大约是中国式素菜的最高境界了。没想到无肉不欢的好友，竟然也被吸了过去，大吃特吃起来。
相比其他素菜馆，口味比较清淡，但不单调，很有吃头，尤其是辣子鸡每次必点。最好玩的是，一边吃一边猜原料，非常有意思。后来打听到这里的肥肉是芷篛和海藻提取物的结晶，不过无论外形和口感都已接近，令我这个味觉类动物都有些诧异，至少我怎么吃都觉得精肉像午餐肉。
地址:天钥桥路333号腾飞大厦3楼(近南丹东路) 电话: 021-
五观堂素食
推荐：烤土豆（的确与众不同，汁水不知道怎么调的）、荷香竹笋饭、面疙瘩（有三种口味，都很清淡）、香芋细沙（很好味，就是上面淋的一层糖浆过甜）、金瓜炖蛋、奶香芋奶饭（用奶香芋奶饭蘸烤土豆的酱油吃，味道绝妙）、粥（每次没胃口就会去那养养胃）。
小评：要吃饱的话就多点些菜，量很小，不过蛮精致的，口味清淡爽口。这家店是以不做仿荤食品为特色的，专做干干净净的素菜，无煎炒炸，少油清淡。可惜，要想知道食物成分，就得看英文菜单，汗！粥是他们的一大特色，如紫茗粥。这里性价比不是很高，不过吃的就是这个氛围，安静闲逸，细嚼慢咽，越吃越有味道。
地址：新华路359号(近定西路) 电话: 021-