古代人喝的酒多少度

古代的酒到底多少度，为何古人喝酒不会醉呢？

我们在古装的影视剧里面经常看到一些大侠和江湖人士，一口气可以喝好几坛酒。真的是古人的酒量好吗？其实并不是这样的，因为在中国古代，酿酒的技术还没有这么高，人们只是用谷类和果实来酿成酒，那时最高也就十来度，比啤酒的度数要高一点，所以古人喝上十几碗也不会醉。直到蒸馏酒进入到中原来之后，白酒的度数才成为了烈酒。

一、早期的酒只比啤酒度数高一些

在中国古代最早期的时候是用糯米来酿酒，这种酿制的手法十分的简单，而且成品出来十分的甘甜醇厚，酒精度数很低，所以受到大家的喜欢。这种度数也只有十度以下，后来人们用一些五谷和果实来酿造，但是度数也不高。直到秦朝时期，这时酿酒才有了小小的进步，那就是发明出来了酒曲，但是当时度数也不高，在十度左右。到了宋代技术加强之后所酿制出来的酒就大约在十度到二十度左右了，当时武松喝的酒也就差不多这个度数。

二、烈酒的产生

中国古代人们一直喝的是度数不高的酒，这种情况一直到了宋朝才有了巨大的改变。因为当时的北方十分的寒冷，于是北方的少数民族他们发明了蒸馏的方式，将酒的度数一下提升为五十多度的酒。只有这么烈的酒才可以抵御严寒的侵袭。于是这个方法被传入了中原，虽然酒失去了甜味，但是酒香变得更加的醇厚，一下子就被中原的人士所接受。因此蒸馏酒的方法就一直流传于中原，并在元代发扬光大。

古代人们开始喝的酒只是用五谷和果实来进行发酵而成的低度甜酒。直到宋朝时期，北方游牧民族人为了御寒发明了蒸馏法，因此酒的度数才得到了突飞猛进，一下成为了烈酒。盛行喝这种白酒是在元朝的朝代，在元代之前的人们许多人都很会喝酒，但是元朝之后就没有人敢这么放肆的喝酒了。

古代的酒到底多少度，古人为什么喝好几坛都不醉？

古代酒的度数是非常低的，通常只有5度到8度左右，最多不会超过10度，就和现代社会当中的啤酒是差不多的，所以我们可以发现古人酒量通常都会很好，有些时候甚至喝好几坛的酒都不会醉，因为在古代酒就相当于是饮料。

实际上在北宋之前酿酒的时候，多是采用一些粮食酿造的纯粮酒，所以这种酒的度数自然不会特别的高，一直到北宋之后酿酒的技术才得到质的提升，这个时候酿造出来的一些酒，度数才会稍微的高一些，但是和现在的酒依旧是没有办法比的。现在很多出售的这些瓶装酒，动不动就是50多度，不算是酒量非常好的人，最多喝个大半瓶酒也就差不多了。但是在古代就不一样了，由于酒的度数比较的低，所以我们会发现很多文人墨客的酒量都会特别的好。

大家最熟悉的一个场景，应该就是《水浒传》当中的武松，武松在景阳岗打虎之前喝了几十碗酒，这种情况如果放在现在社会当中是非常少见的，即便有个别人酒量特别的好，但是喝了几十碗白酒之后，肯定也早就醉倒了。但是武松在喝了几十碗白酒之后，还能够去打老虎，的原因就是因为这些白酒的度数特别的低，武松并没有完全的醉倒。

而在古代很多文人墨客都是比较喜欢喝酒的，甚至很多人在喝完酒以后才会有一些灵感，你比如说李白就是这样子的一个人。李白特别的爱喝酒，而且李白很多的作品都是在喝完酒以后才写出来的，你包括三国时期的曹植也同样是如此，大家可以试想一下，如果古代的酒和现代的酒度数是一样高的，那么这些人喝完酒以后不要说是作诗了，恐怕会立马就倒头大睡。

古代人喝的酒的酒精度数是多少?

说起酿酒，最早的还是两河流域，公元前年就有写在黏土板上的啤酒制作配方---这块土板现在应该还在芝加哥大学的Oriental Institute，那里囤积了不少两河流域的文物。而在中国，大致在公元前到年的仰韶文化可能已经出现了谷物酿酒，中国的酿酒技术和西方一直不同， 仰韶、龙山时期的古人应该是用蘖酿的酒，蘖就是发芽的谷粒，酿出的是黄酒。后来古人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法，秦汉时虽然仍然用蘖造酒，但是大量的造酒开始用酒曲，前阵子还在《汉书·食货志》上读到：一酿用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗。那位有兴趣模仿一下古酒可以试一试：）事实上，用蘖酿出的酒被称为“醴”，是甜酒，酒精度很低，所以古人才说“小人之交甘若醴”，而用曲酿造出来的才是真正的酒，酒精要重一些，酒精度大致在10%到18%左右，酒的味道因为制作工艺的不同而所有不同。但是醴和那时的酒都是黄酒。