波士顿龙虾和澳洲龙虾区别 波士顿龙虾和澳洲龙虾的区别在哪里？

波士顿龙虾和澳洲龙虾的区别在哪里？

说起龙虾，我们就不得不说起龙虾中两个最典型的例子，也就是波士顿龙虾和澳洲龙虾。其实，有很多人都分不清波士顿龙虾和澳洲龙虾，今天就来瞧瞧这两大国外龙虾吧。

波士顿龙虾和澳洲龙虾的区别是什么？
1、产地。
波士顿龙虾又叫缅因龙虾，也不产于波士顿。主产地是缅因州。北美洲东北以至加拿大东沿岸都有，由于缅因州产量多，又最先作商业采捕营运，故在19世纪已被定名为缅因龙虾。
澳洲龙虾属于名贵海水经济虾种，通体火红色，爪为金黄色，肉质最为鲜美。主要产地大洋洲。
2、肉质。
波士顿龙虾生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，味道鲜美香甜。
澳龙的肉质会比波士顿略微老一点，另外澳龙的壳比较厚，但是味道也很鲜美。

3、外观。
波士顿龙虾外壳光滑并有两个大钳子。
澳龙正好相反，没有钳子，但是壳上长满刺。
4、价格。
波士顿龙虾价格便宜。
澳洲龙虾价格稍贵。
波士顿龙虾比澳洲龙虾便宜的原因
波士顿龙虾之所以便宜，一是因为产量大，二是因为没有季节限制，这两点就是他的价格便宜的原因。澳洲龙虾是有季节限制，而且最最关键的就是—波士顿龙虾没有澳洲龙虾好吃。所有的波士顿龙虾都是在深港口岸或南宁方向报关进来的。

波士顿龙虾和澳洲龙虾相比哪个更好一点？

波士顿：因生活于寒冷海域，所以生长特别缓慢。产品具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，尤其富含不饱和脂肪酸，味道鲜美的特点。营养物质易被人体消化和吸收。

澳洲：主要产地大洋洲：一是体大肥美，一般商品虾龙虾仔体重100—200克，成虾在750克以上。二是生长快，产量高。该虾每年4—5月份放养，10—11月份收获，每亩鲜虾产量达300公斤左右，最高达400多公斤。三是营养丰富，肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜，风味别具一格。

波士顿龙虾和澳洲龙虾怎么区分？蒜蓉粉丝蒸龙虾怎么制作呢？

龙虾一直以来都以它霸气的外形、名称和美味成为大家心目中的高级美食，餐桌上的“贵族”。但其实我们平时所说的龙虾也有许多种类。其中市面上最常见的就是波士顿龙虾、澳洲龙虾，许多人不知道两者的区别所在。其实这两种龙虾的区别非常大，也极易区分。 

1.波士顿龙虾

波士顿龙虾其实并不是生活在波士顿。它们属于鳌龙虾科，又叫缅因龙虾，生活在寒冷的海域中，外壳比较光滑，最大的特点是有一对扁扁的大钳子。

波士顿龙虾营养丰富，有极高的蛋白质含量，但脂肪含量却很低，还有各种维生素、微量元素和不饱和脂肪酸。

波龙的生长的速度比较缓慢，所以我们在市面上买到的都比较小，一般一斤重左右，价格大概在100-150元/斤。在海鲜市场挑选波龙的时候，我们可以试着把龙虾捞起来，摸一摸它的尾巴，如果是生命力旺盛的龙虾，就会把尾巴卷起来；如果是不新鲜的就不会有反应。而且，我们要选择腿、钳子都完好的龙虾，因为受到伤害后龙虾生命力就会下降，存活率会降低。

2.澳洲龙虾

澳洲龙虾全名叫做澳洲岩龙虾，它与波士顿龙虾的区别就是没有钳子，但外壳要坚硬一些，身上长满了刺，有两根长长的辫子。

澳龙生长的速度比较快，我们在市场上见到的个头都比较大，一般都有一斤半、两斤以上。澳龙和波龙同样营养价值很高，而且口味比波龙更好，肉感更佳。所以价格要比波龙贵上不少，一般要300-400元/斤。在挑选的时候，捏捏它的肚子，感觉肉质丰满，且尾部会灵活张开的更好。 

两种龙虾在营养价值方面相差不大，但是肉质口感上澳龙更好。大家可以在过年吃上一道龙虾做的美食，既有了喜气的氛围，又有丰富的营养。