婚宴菜点比例 婚宴菜单多少道菜最合适？

婚宴菜单多少道菜最合适？

婚宴菜单最合适菜的数目：

菜肴的数目应为双数。我们国家大部分地区均有一不成文的传统：“红、白”喜事中的红喜事(也就是我们所说的婚宴)菜肴的数目为双数；白喜事(我们所说的丧宴)菜肴的数目为单数。婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福，现在也有13道菜肴的菜单，当然也有其特殊的意义，“13”有“要财”之意。

有的地方也有11道热菜，11道冷菜的，这样可以代表双方都是一心一意的，合起来22道菜也不违背菜肴数目为双数的原则。

八冷碟和八热碟，在婚宴菜单中几乎是必备菜肴，四果点现如今已经有很多改变。

八冷碟：红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜、炙骨、油鸡。

八热菜：八宝酥鸭、如意海参、花酿冬菇、一品枣莲、麒麟送子、三鲜海圆、荷花鸡茸、全家合欢。

四果点： 甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕、欢欢喜喜——夹心酥糖、热热闹闹——糖炒栗子、圆圆满满——豆沙。

烹饪宴席菜肴各类菜品该按什么比例分配?

先凉后热,先清淡,后浓重.先名贵,后家常.先酒菜,后肉菜.
份量要轻,质量要高.
陪客人吃,比菜好吃更重要.餐桌布置和饭菜味道一样重要.
环境干净,和饭菜干净一样重要.
客人高兴和自己高兴一样重要..

在家请客,比在外面请客麻烦多了,非重量级好友,就别麻烦了.决定菜式的时候要考虑能否提前做好.要不,你就没时间陪客人了.

以下是我的提议,六人份.

四凉菜(配酒)

拍黄瓜
醉鸡翅
蚝油黄豆
老醋花生

上茶\撤茶

白灼虾(现煮)
芋头炖鸭
火腿鸡汤
虾子海篸(现煮)

撤酒/上饭
红烧肉
葱煎豆腐(现煮)
炒青菜(现煮)

清理桌面
上甜品

礼成
移至客厅上茶

婚宴一般一桌多少个菜比较合适呢?

10人桌：16热菜（包括高汤）+6冷碟+果盘+2主食（分量小）

根据地方需要和特色确定要不要额外添加主食。

婚礼是一种宗教仪式或法律公证仪式，其意义在于获取社会的承认和祝福， 婚礼也是一个人一生中重要的里程碑，属于生命礼仪的一种。世界上最古老、延续时间最长，影响最广的婚礼是儒教婚礼、印度教婚礼、基督教婚礼，即三大文明圈的婚礼。在大部分的文化里，通常都会发展出一些结婚上的传统与习俗，其中有许多在现代社会中已经失去了其原始所象征的意义，逐渐演变为世俗婚礼。

婚宴上，新娘新郎到各席敬酒致谢是必不可少的环节，客人应起立举杯，和新郎新娘碰杯之后再道声“恭喜”，为了让他们圆满结束宴会，早入洞房，客人要注意把新人在每桌敬酒的时间控制在3分钟内。切不可和新人拉拉扯扯，非要把新郎、新娘灌醉不可，不要在酒席上大声喧哗，还要控制自己的饮酒量，以免酒后狂言，失了礼数。