酒席上面是什么鱼 在朋友家酒席上吃到的鱼，求问这是什么鱼？

在朋友家酒席上吃到的鱼，求问这是什么鱼？

淡水白鲳（Colossoma brach ypomum），学名短盖巨脂鲤，原产南美亚马逊河，为热带和亚热带鱼类。淡水白鲳（以下简称淡水鲳）具有食性杂、生长快、个体大、病害少、易捕捞、肉厚剌少、味道鲜美、营养丰富等特点，在扩大池塘养殖对象，增加单位面积产量方面是一种有价值的鱼类，幼鱼阶段还可作观赏鱼。淡水鲳于年被引入中国台湾省，之后人工繁殖成功，开始在淡水鱼塘推广养殖。年从台湾省经香港引入广东省试养，年获得人工繁殖成功，以后逐渐推广全国，成为年产量最高的名特品种之一。

淡水鲳个体较大，生长迅速，最大个体可达20公斤，饲养一周年体重可达克以上。在广东，当年孵化的鱼苗，饲养到年底可长到500克以上的上市规格，最大的可达多克；到第二年可长到克左右。

体色为银灰色，胸、腹、臀鳍呈红色，尾鳍边缘带黑色。鱼种时体表有黑色星斑。到了成鱼这种星斑消失，但成鱼的体色会受环境的影响而有些变化，饲养在室内水簇箱中缺乏阳光的碱性水体中的短盖巨脂鲤体色较深、呈深灰至黑色，而放养在池塘中则是白身、银鳞、黑尾、红鳍，四色相配，鱼种加上体表星斑，极为美观。由于这种鱼的体型、体色特点，因此是很好的观赏鱼。

酒席上只有半边的叫什么鱼

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酒席上蒸的鱼尾都是脆骨是什么鱼？

酒席上蒸的鱼尾都是脆骨的，兴许它制作的时候是用油纸油炸制的，轧制以后的鱼在做出来的口感就会很脆很酥。