怎么提高婚宴的服务 星级酒店如何提升婚宴服务质量

星级酒店如何提升婚宴服务质量

作为高星级酒店，除了依照传统婚宴的一般原则（即菜肴数目为双数、菜品命名图吉利、菜品选择重习俗）提供服务外，还要调动起高星级酒店的资源优势，在“个性化”婚宴上作文章，打造自身品牌，才能博得顾客好评，体现高星级服务的真谛。

如台湾台中通豪大酒店在为台湾棒球手张志豪举办婚宴时，巧妙地将棒球队队名、队中新人名字以及棒球术语用于菜式的命名，赢得了“棒球界世纪婚礼”的美誉。另外，高星级酒店应依托烹饪人才济济的优势，花大力气研究中国传统菜式、深入挖掘婚俗文化，并注意结合现代饮食风尚，不断为菜品的设计注入新的元素。 2）场合的布置 高星级酒店因其宴会大厅的宽敞豪华、室内设施的高档精美、服务人员的星级化服务成为无数新人收获爱情、开启新的生活篇章的绝佳场所。而如何使婚宴场景布置突出婚宴主题、营造喜庆气氛是博得“满堂彩”的关键环节。当入场式、献花、杯塔逐渐被加入酒店婚宴的标准化程序时，怎样将这些服务做得更得“人心”是酒店需要进一步考虑的问题。 3）设立高素质的婚庆管家 许多高星级酒店为了分享逐渐繁荣的婚庆市场专门成立了婚庆部或设置“婚庆管家”职位，为主办方提供更专业化的婚宴环境布置、婚宴过程组织等多方面服务。而要提供更专业化的服务应该在如何降低顾客成本、提高综合服务质量、培育核心竞争力上下功夫。例如，鲜花装饰的成本支出就有很大的改进空间。这项投入费用较高且价值体现的时间短。因此，如何在鲜花的利用上既做到提升档次、恰到好处又能够重点突出、降低成本、减少投入，需要专业人才的智慧和技术。这样的婚宴服务，做到如此细致化、人性化，也只有在高星级酒店才能做到如此的高品质。

二、拓展“婚宴”产品外延 高星级酒店可以利用已有的服务提供场所，如豪华客房、康乐设施、中西餐厅为新人提供充满人情味的优惠项目。如免费提供泊车位、免费提供康乐设备使用、免费提供豪华婚房和次日早餐等延伸服务。有的还会在新人结婚一周年之际送纪念蛋糕。然而，当利用诸多便利的免费服务项目被采用时，酒店就必须利用掌握的顾客资料推出个性化婚宴。例如，将新人的恋爱历程以短片的形式真人模仿再现，即可制造宴会高潮，这又是送到新人心里的一份大礼。总之，要使婚宴的整个过程既不失隆重又独具人情味，这需要承办方的精心策划。

酒店怎么拉婚宴业务

就那样拉，发传单，微博，微信，等等

婚宴怎么办最省钱

下面这几种方法，至少为你节省20%的预算。这是一场婚礼的大致花费，题主可以参考来做预算结婚时，费用主要都花在哪些地方？
1.明确婚礼开销侧重点
建议新人们在备婚过程中多做功课，重点不只是省钱，更在于功课做得越多，钱花的越爽！因为你会愈发明确自己的婚礼想要什么，不喜欢什么，哪些支出可以节省掉。一般来说，新人的结婚开销构成大致是这样的：
婚宴 40%
婚礼服务公司 17%
婚礼服务人员 8%（四大金刚）
珠宝 10%
婚纱造型 15%
其他（婚品、婚车、红包、烟酒糖等）5%
预备金 5%
新人们可以根据自己的喜好与想法，把部分婚礼开支去掉。
比如有的新人去掉了接亲环节，直接在酒店办婚礼，这样婚车钱就省下了。
有的新人并不在意婚纱品牌，直接去婚纱一条街买，价格只有三位数。
比如有的新人没有用酒店的LED屏，就这么省掉了8千块……
婚礼不是范本，没有任何“必须要有”的东西。只要你们觉得不在乎、没有也无所谓的，统统可以PASS掉，不仅省钱，还能把节约出来的钱花在你们真正在乎的地方。
2.淡季摆酒席
讲真，五一假期的时候，我在朋友圈看到了至少5场不同的婚礼……
避开婚宴高峰期，选择淡季摆酒席，是节约开销的重要方法！
婚礼旺季一般集中在5月、10月前后，这时无论是酒店还是婚礼团队，都处于超级忙碌的状态（甚至有人在一年前就订好了5月或10月份的档期），婚宴价格也水涨船高。
婚礼旺季：5月、10月、节假日、过年期间
婚礼淡季：1月、3月、7月、8月、12月，周一至周五
PS ：三亚的淡、旺季则相反
PPS：同一天的酒店午宴与晚宴价格并没有太大区别（但四川等地，午宴婚礼需要管两餐，价格比晚宴略贵，所以选择晚宴婚礼更便宜）
淡季里，酒店会推出更多优惠折扣、超值婚宴套餐和赠送的附加服务。同一家场地，10月份和年底的场地、餐标价格，可能会相差20% ！
所以，很多新人选择淡季结婚，光是场地婚宴一项，就能至少节省几千块！
3.预定要趁早
张爱玲曾说“出名要趁早”，其实，办婚礼也是如此！特别是预定酒店和四大金刚的时候！
趁早预定酒店，一方面是避免自己想要的日子被抢走，另一方面就是，酒店婚宴的价格也是逐年增长的。
如果你提前订了一桌的婚宴，很可能半年后，当你结婚的时候，就涨到了，而这时你仍然只需要花的费用就可以（当然，这点一定要写到合同中）
预定四大金刚更要趁早！好的摄影、摄像、化妆、主持，费用真的是一年一个价，蹭蹭往上涨。每个春节后，指不定他们就推出新价格了。
举个例子，有个新娘，12年底就订了某位摄影师，最后婚期是14年……原因就是“你真的不知道这些摄影师、摄像师因为什么作品就突然特别火，然后价格自然水涨船高”。
所以，想定到心仪的婚礼团队，就六个字——多对比，快下手！
5.DIY甜品桌

除了精美的翻糖蛋糕外，婚礼上，你还可以选择裸蛋糕。
同样的10寸蛋糕，翻糖的价位在四位数，而裸蛋糕则只要300~400块。你可以多买几个，能极大满足宾客们对于多种口味的需求。
除此之外，你完全可以亲自动手DIY甜品桌，除了手工制作饼干、cupcake以外，还能准备各种小零食、冰镇饮料等等，不仅节省开销，还轻松有趣~
6.除了鲜花，还有其他装饰方法
婚礼的迎宾区、宴会区、留影区、桌花等等，都需要鲜花进行装饰。你不用非得像吴奇隆一样，用6架专机从厄瓜多尔空运鲜花，选择当地、当季的花朵就非常合算。
除此之外，蕨类、绿植要比鲜花更加便宜。你可以用枝叶茂盛的植物装饰婚礼现场，再用鲜花稍加点缀就好。
并且，婚礼也不一定全部用鲜花进行装饰。有创意的KT板、LED彩灯都能带来超棒的效果！
7.省去不必要的道具流程
很多婚庆公司会跟新人推荐坐月亮船出场啊……
现场要举行倒沙仪式啊…
无论是点烛台、香槟塔，还是现场放烟花等等仪式流程，只要你不喜欢，觉得没必要，完全可以PASS掉！
这些流程有没有必要另说，关键是，这些都是要额外加钱的……
所以，选择的时候一定要慎重，慎重，再慎重！
8.什么才是真正的省钱消费观
“贵的东西除了贵，其他的什么都好，便宜的东西，除了便宜，其他的什么都不好”。单纯的为了省省省，而放弃婚礼质量，弄的又low又俗，讲真，不如不办。
真正省钱的消费观是这样的——你喜欢上了一样东西A，嫌贵，买了一堆便宜的BCD，自以为能当替代品，可最后发现，你还是心心念念想要A。
所以，在个人接受能力范围内，买你最想要的那个，才是最省钱的方式！