婚宴菜怎么 定婚宴怎么选菜

定婚宴怎么选菜

尽量选用婚宴套餐。一般经常举办婚礼的酒楼都会有自制的婚宴套餐，这些套餐根据档次不同，每桌从几百到几千都有。菜单不仅取名寓意吉祥，菜品安排也比较合理，不仅从量上能保证满足一桌人的需求，还考虑了荤素搭配、口味搭配、色彩搭配等要素。

注重实惠和好寓意。如果是由新人自己点菜，那要有个大致的预算，点菜的时候尽量控制在这个范围内。要点实惠美味的话，在婚宴酒席菜单中，首先点一至二道撑门面的主菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。

青菜点时令菜，甜汤，玉米羹比较好，金黄色，放在桌上很漂亮，可以丰富色彩；咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不掉档次。热菜是婚宴酒席菜单的重头戏，鸡鸭鱼肉顺着点，再点豆制品、菌类菜。不过在点热菜的时候，要注意以下几点：不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的低档菜。因为毕竟是宴席，这类粗菜上桌，会拉下整桌酒席的档次；问清楚哪些菜可以打折，现在很多酒楼的婚宴都打折了，但基本上海鲜和河鲜是不打折的；注意器皿的搭配，器皿一定要美观。

婚宴菜肴的数目：一般来说，婚宴菜肴数目通常都是双数，以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。

婚宴怎么办显得有面子 婚宴都有哪些菜

婚宴中菜品的叫法和寓意：
早生贵子——红枣莲子羹——希望新人在婚后能喜得贵子
鱼水相依——奶汤鱼丸——将两人比喻成鱼和水，相互陪伴，难分难舍
美满幸福——美满八味碟——寓意着对新人的的未来定是团圆美满
大展宏图——上汤焗龙虾——希望新人及来宾大展宏图，飞黄腾达
群罗戏风——珍菌炖土鸡——表现了婚宴的热闹和新人之间绵绵情意
豪气冲天——黑椒牛仔骨——展现出婚宴的奢华豪气
银丝金元——白灼基围虾——体现了婚宴的淡雅接地气
金玉满堂——红烧大蹄膀——体现了喜庆大气的婚宴氛围
良辰美景——上汤时令蔬——正如菜名所示，良辰美景配佳人
五彩缤纷——点心大拼盘——寓意着今后的夫妻生活多姿多彩，充满乐趣

结婚喜宴菜单怎么定以及婚宴菜单推荐

喜宴菜单一般酒店都会有现成的套餐可以选择，可以根据实际需要调整下就可以。

结婚喜宴菜单的选择有一些需要细节需要注意：一：菜肴的数目应为双数。我们国家大部分地区均有一不成文的传统：“红、白”喜事中的红喜事(也就是我们所说的婚宴)菜肴的数目为双数;白喜事(我们所说的丧宴)菜肴的数目为单数。婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。二：婚宴菜单在设计的过程中应遵照因人配菜的原则。我们国家是一个多民族的国家，每个民族均有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌，我们在婚宴菜单的时候应先了解宾客的民族、宗教、职业、嗜好和忌讳，灵活掌握搭配出宾客满意的菜单。三：婚宴菜品原料的选择一定要根据习俗，注意禁忌。婚宴的菜式一般不受帮口流派的限制，原料不要求十分名贵，但要份量稍多，口感适合，尽量与酒水相配。千万不能出现宾客没有吃饱或者觉得无东西可吃的情况。

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