婚宴菜什么时候定 结婚喜宴菜单怎么定以及婚宴菜单推荐

结婚喜宴菜单怎么定以及婚宴菜单推荐

喜宴菜单一般酒店都会有现成的套餐可以选择，可以根据实际需要调整下就可以。

结婚喜宴菜单的选择有一些需要细节需要注意：一：菜肴的数目应为双数。我们国家大部分地区均有一不成文的传统：“红、白”喜事中的红喜事(也就是我们所说的婚宴)菜肴的数目为双数;白喜事(我们所说的丧宴)菜肴的数目为单数。婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。二：婚宴菜单在设计的过程中应遵照因人配菜的原则。我们国家是一个多民族的国家，每个民族均有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌，我们在婚宴菜单的时候应先了解宾客的民族、宗教、职业、嗜好和忌讳，灵活掌握搭配出宾客满意的菜单。三：婚宴菜品原料的选择一定要根据习俗，注意禁忌。婚宴的菜式一般不受帮口流派的限制，原料不要求十分名贵，但要份量稍多，口感适合，尽量与酒水相配。千万不能出现宾客没有吃饱或者觉得无东西可吃的情况。

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婚宴酒店多久定比较合适

一、信息搜集(婚礼前12~10个月)

一年只有50几周，婚礼又有很明显的季节性，5月、10月结婚的人数最多，所以既能满足长辈要求的吉日，又是气候合适的非工作日，显得弥足珍贵。

二、商家删选(婚礼前10~9个月)

根据自己的要求筛选出大致符合你要求的酒店，可以从氛围、大小、价格、地理位置、硬件条件等进行删选。

三、实地考察(婚礼前8个月)

实地考察阶段，要带好笔记本及相机，详细记录各家酒店信息，避免一圈考察完毕已经将各个酒店信息搞混。相机可拍摄下各酒店实际的场地条件，方便与家人、婚礼策划人员一同参考。

四、及时预订(婚礼前6~7个月)

接下来就是及时预定你所青睐的场地。一旦敲定了你想要的酒店场地，赶紧询问你的婚期还有没有空挡。

参考：北京订婚宴酒店要提前多久

请问喜宴的上菜次序？

吸烟好像没有特别要求，下面的资料希望对你有帮助。

中国传统宴席上菜顺序如下：
1.茶、生果（客人来齐前消磨时间的，一般是瓜子、花生一类的炒货，档次高点的有蜜饯一类的）
2.凉菜（下酒）
3.热菜：顺序是：头菜（一般都是宴席上最名贵的原料制作、二菜（一般是烧烤、油炸类的菜肴），上一个汤（醒酒、开胃、提神）、接下来是其他热菜（热菜一共是8到12个，其中有两个汤，一个是二汤，放在二菜后面；一个是座汤，放在热菜结束的时候）。
4.小吃：间插在热菜里上桌，从二菜开始
5.随饭菜：一般是素菜，下饭用
6.水果：清口用的

回楼主：『汤放在前面是西餐的做法，中餐里的粤菜也是后来受西餐影响才把汤放在前面的。汤只有两个：一个是二汤，放在二菜后面；一个是座汤，放在热菜结束的时候』

网上找到点资料，有点帮助：
过去讲究一点儿的酒馆、饭店，酒席的菜式都有定规，以北方标准的大桌酒席为例，最先上的通常是四个冷盘，多为荤菜，用以下酒，喝酒的人多时会上八个冷盘；接下来上四盘热炒菜，份量比冷盘略多，菜色多为应季时鲜，不油不腻、清淡适口；接着上四烩碗，菜中有汤汁，既可保温，又开胃；然后上的才是真正的主菜，多用山珍海味，不仅味道鲜美，烹制手法亦令人叫绝，就连盛主菜的餐具也与众不同，过去常用大海碗，菜式多达四种；主菜上过之后，是甜菜、甜点、粥、饭，最后上的是汤菜和水果。如果是吃粤菜，最先上的则是汤菜。如今，这种“定规”只在正式的宴会中被遵循。