酒店600元一桌的菜单 求十五人菜谱
求十五人菜谱
标准宴会菜单(A)
600元/桌
凉菜:
三
荤
三
素
热菜:
清
蒸
皖
鱼
三
文
鱼
刺
身
银锅双丸(鱼丸肉丸)
椒
盐
虾
蒜
仔
牛
蛙
煲
炒
烤
尤
鱼
五
谷
丰
登
荷
兰
豆
花
枝
片
红
扒
肘
子
白
灼
介
兰
汤:
什
锦
酸
辣
汤
主食:
芝
麻
烧
饼
泰
式
奶
油
饼
扬
洲
炒
饭
果
拼
标准宴会菜单(B)
600元/桌
凉菜:
三
荤
三
素
热菜:
清
蒸
鲈
鱼
雀
巢
腰
果
海
鲜
粒
合
味
寸
骨
水
煮
牛
肉
三
鲜
尤
鱼
卷
泡
椒
鳝
片
荷
叶
粉
蒸
肉
箱
箱
豆
腐
双
菇
扒
油
菜
富
贵
石
榴
花
汤:
西
湖
莼
菜
羹
主食:
鲜
肉
锅
贴
葱
花
饼
西
红
柿
打
卤
面
果
拼
标准宴会菜单(
C
)
600元/桌
凉菜:
三
荤
三
素
热菜:
清
蒸
鲈
鱼
红
焖
肘
子
五
谷
丰
登
西芹百合明虾球
驴
肉
泡
饼
一
品
冬
瓜
盅
酸菜氽白肉(粉丝)
蒜
仔
牛
蛙
煲
师
子
头
鲜
菇
扒
时
疏
汤:
米
酒
汤
圆
羹
主食:
小
白
菜
贴
饼磨前猛
子
芝
麻
烧
饼
黄
金
大
饼
皮
蛋
廋
肉
粥
果
拼
标准宴会菜单(A)
500元/桌
凉菜:
酸辣蕨根粉
酱牛肉
盐水鸭肝
江米藕
小葱豆腐
海米西芹
热菜:
铁
板
烧
汁
鲈
鱼
驴
肉
贴
饼
子
酥肉炖蘑菇老玉米
童
子
鸡
金
钩
油
菜
吊烧西红柿炖牛尾
芥
兰
百
合
虾
仁
五彩白果炒芦笋
汤:
生
态
真
菌
汤
主食:
小
煎
包
南
瓜
丝
饼
老
玉
米
米
饭
标准宴会菜单(B)
500元/桌
凉菜:
凉拌萝卜苗
三色针菇
农家大拌菜
老醋蛰头
丁香鱼
五香肉卷
热菜:
干
烧
黄
花
鱼
白
灼
虾
鲫
鱼
氽
羊
肉
丸
铁
板
鲜
尤
仔
虾
酱
蝴
蝶
馍
老玉米柴鸡炖蘑菇
黑椒牛柳扒芦笋
鸡
茸
菜
心
汤:
西红柿牛尾汤
主食:
三鲜炒饼
糯米糍
红豆饭
糖三角
标准宴会菜单(
C
)
500元/桌
凉菜:
卤水豆干
农家拌木耳
小黄瓜沾酱
炝拌罗汉笋
盐水鸡心
五香熏鱼
热菜:
酸
汤
鲈
鱼
饺
山
峡
石
烹
腰
花
手
抓
羊
排
山
药
爆
牛
柳
樟
茶
鸭
乡
村
小
丸
子
虎皮鹑蛋红烧肉
上
汤
奶
白
菜
汤:
珍珠翡翠南瓜羹
主食:
什锦炒饭
茄
子
饼
蒸
红
薯
佛
手
标准宴会菜单(D)
500元/桌
凉菜:
农家拌木耳
红油耳丝
酱肘花
大丰收
红果山药
陈皮兔丁
热菜：
石锅杂菌罗非鱼
腊
鸭
焖
藕
银杏百合扒芦笋
韩
式
焗
鱿
鱼
生
啫
牛
蛙
平
锅
羊
肉
西梅牛肉焖薯仔
耗皇煎酿生菌
汤：
丝
瓜
鱼
头
汤
主食：
甜
烧
饼
棒
渣
粥
葱
花
饼
什锦炒饭
标准宴会菜单（A）
400元/桌
凉菜：
松花豆腐
七彩大拌菜
麻辣风干肠
青豆小河虾
酱香猪唇
南瓜百合
热菜:
川
粤
干
烧
鱼
薯
仔
排
骨
煲
道
口
烧
鸡
飘
香
豆
花
牛
柳
炝
炒
奶
白
菜
铁
板
鱿
鱼
仔
干
豆
角
扣
肉
锅
仔
杂
菌
鱼
腐
汤:
香菜皮蛋肉沫汤
主食:
千层肉饼
拉条子
玉米烙
米饭
标准宴会菜单(B)
400元/桌
凉菜:
刺身秋木耳
爽口油麦菜
双果小拼
香葱拌牛肚
干炸小黄鱼
千层脆耳
热菜:
竹
香
罗
非
鱼
西
红
柿
炖
牛
腩
酒
香
干
锅
鸡
干
葱
爆
驴
肉
咸
肉
蒸
千
张
农
家
小
炒
肉
椒
圈
爆
羔
羊
浓
汤
娃
娃
菜
汤:
疙
瘩
汤
主食:
葱
花
饼
小
锅瞎桥
魁
糊
塌
子
茄丁手赶面
标准宴会菜单(
C
)
400元/桌
凉菜:
凉拌鸡毛菜
五彩三丝
酸辣鱼皮
虾皮小葱
夫妻肺片
冰镇苦瓜
热菜:
农
家
侉
炖
草
鱼
沙
律
鱼
排
手
撕
羊
肉
黑椒牛柳拼薯条
板
栗
红
烧
肉
龙家婆椒隆鸡
焖
三
仙
菜
胆
木
耳
炒
山
药
汤:
骨头海带汤
主食:
韭菜盒子
黄金大饼
时蔬鲜河粉
米饭
标准菜单（D）
400元/桌
凉菜：时蔬豆腐卷
水果沙拉
葱酥鲫鱼
卤水金钱肚
凉拌荞麦苗
香菜拌心里美
热菜：
水
煮
鱼悔皮
银锅韭香鱼丸
家
常
肠
旺
小
炒
牛
蛙
酒
香
嫩
滑
兔
铁板鲍汁什锦菇
飘香豆花鸡粒
清
炒
时
蔬
汤：
西湖牛肉羹
主食：
酱油炒饭
鸡蛋灌饼
炒
面
片
麻
团
800元婚宴菜单
标准：800元/桌
菜单：
主盘（潮洲卤水拼）
美 味 冷 碟
一 帆 风 顺
参 片 马 蹄
金果 花枝 虾球
年 糕 膏 蟹
法 式 牛 排
一 品 海 鲜 锅
妙 龄 脆 皮 鸽
湘 式 烧 海 参
蒜 子 鳗 鲡
桂 花 炒 鱼 肚
港 式 多 宝 鱼（左口鱼或清蒸*鱼）
扁 尖 老 鸭 煲
西 芹 百 合
三 鲜 鸡 毛 菜
早 生 贵 子
阿 里 山 枣
淮 扬 汤 包
什锦 扬州 炒饭
时 令 果 拼
标准：400元/晌巧敬圆桌
菜单：
主盘（泮溪手撕鸡）
美 味 冷 碟
金 汤 珍 珠 羹
白 灼 鸿 运 虾
茶 树 菇 牛 柳
XO酱爆 鳕鱼舌
红 枣 窝 方 肉
咸 蛋 黄 花宴稿键 蟹
笼 仔 甲 鱼
红 杏 美 人 蛏
特 色 烧 全 鸭
白 汁 江 鮰
豆 仁 鸡 毛 菜
蒲 菜 鱼 圆（蛋饼）
山 药 仔 鸡 汤
早 生 贵 子
仪 化 大 饼
雪 菜 包
咸 肉 焖 饭
时 令 果 拼
标准：500元/桌
菜单：
主盘（宁波酱鸭）
美 味 冷 碟
原 笼 开 背 虾
富 贵 甲 鱼
芹 香 培 根
丁 山 汁 仔 排
浓汁 珍珠 鱼肚
避 风 塘 花 蟹
一 品 鳝 丝
仪化 挂炉 烤鸭
龙 须 大 扇 贝
美极开片桂花鱼
太子参 乌鸡汤
八 珍 鸡 毛 菜
顺 河 百 页
早 生 贵 子
黄 桥 烧 饼
萝 卜 丝 包
扬 州 炒 饭
时 令 果 拼
标准：600元/桌
菜单：
主盘（金陵盐水鸭）
美 味 冷 碟
参 片 马 蹄
葱油脆皮江白虾
金 果 双 鱼 片
薯香 金菇 牛柳
烘烤 德式 猪手
面 须 膏 蟹
龙 须 大 扇 贝
台 湾 五 香 卷
馕饼 茶菇 老鹅
白 汁 江 鮰
当 归 乌 鸡 汤
蒜 茸 西 兰 花
鱼 香 茄 条
早 生 贵 子
淮 扬 烧 卖
黄 桥 烧 饼
风 鹅 焖 饭
时 令 果 拼
怎样安排1000人的聚餐，酒水是自带，要求是吃点菜，600一桌
根据客人要求提前编制至少10套菜单，交给客人选择定好一套菜单后，出餐是按此菜单桥喊出，10人/桌，共洞皮10桌，每桌按500元/桌标准处，菜单大概构成：6凉8热2汤2主食1果盘2软饮。另用餐期间如菜品不够或不能照顾纳消差个别客人，可提供点餐服务，点餐尽量控制在100元/桌。这样即给客人多向选择，照顾面广，接餐单位也可便于操作。