张裕爱斐堡国际酒庄菜品

去密云游玩，能吃到哪些美食？这19道菜，令人馋涎欲滴！

寻“密”冰雪 乐享暖阳

冬天，不只是寒冷和孤独，还有滑雪、戏雪、溜冰，这些都是冬季户外活动的主角。古北水镇、黑龙潭、桃源仙谷为代表的冬季游玩胜地，采摘、民宿、酒店、 美食 …。如果说春夏秋的密云是一幕幕赏之不尽的山水长卷，那么冬季的密云则敞开温暖的胸怀让你尽享乐在其中的无穷魅力。

快和你的小伙伴一起开启寻"密"之旅吧~

世间唯有爱与 美食 不可辜负，说到 美食 ，中华民族源远流长的饮食文化信手拈来；而吃货们，蛰伏在人间烟火里，不争朝夕争 美食 。密云有着五谷杂粮，水果蔬菜，珍馐佳肴，在清晨、在日暮，在每个有人的餐桌上时时上演着。

（一）金地来大酒店（密云鱼王文化节金勺奖）

鱼满堂鱼头宴（酱炖鱼头）以密云水库花鲢为主食材，通过调和多种酱料炖出的鱼腊哗头，经典的做法，让您品尝水库鱼不一样的鲜美。

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（二）品味村沙河店（金勺奖返局升）

翡翠鱼柳菜品特色，该菜品使用密云水库新鲜草鱼为主食材进行制作，以酥脆焦香的鱼柳搭配秘制蘸料，增加清香的口感。

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（三）密云云山 美食 城（金勺奖）

翡翠鱼片使用密云水库新鲜草鱼为主食材进行制作，口感极佳，鱼肉滑嫩，味道鲜美，休闲小憩，很有特色。在附近玩累了，可以来这里尝尝。漏老

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（四）金鼎鱼香（创意奖）

泡菜水库鱼以密云水库青鱼为主食材，泡菜与青鱼的结合，给大家带来全新的味蕾碰撞！带您开启 美食 、赏景的浪漫之旅！

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（五）北京圣霖荷园 美食 城（银勺奖）

有一种心安叫做“吃饱”,有一种幸福叫做“圣霖荷园”当你们走到餐厅有一桌简单却足以令你尖叫的 美食 ，这就是圣霖荷园带给你的一种幸福。

鱼阳月色选用密云水库胖头鱼

菜品特点：汤白鲜香，鱼肉弹滑。

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（六）北京云湖时代会议有限公司

座落在美丽的密云水库内湖畔，三面环山，一面紧邻密云水库，环境优美，气候宜人，整体建筑依山就势，与自然浑为一体，素有“天然氧吧”之美誉，是真正的山水度假村。

菜品选用密云水库桂鱼，特点，清淡爽口，香滑软嫩

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（七）香喷喷东北味道店

香喷喷自制青椒酱，密云独家，鲜味传神

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（八）香喷喷乡村小寨店

那山，那水，得莫利村那儿的人，搭配密云水库鱼，就是得莫利炖鱼味儿的魂。

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（九）云水花溪

菜品选用密云水库鲜草鱼，加上新鲜羊肉，使得鱼肉和羊肉更加完美融合，鲜嫩可口.

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（十）密云印象

全鱼宴是密云的特色宴席，菜品选用密云水库多种水库鱼，根据不同肉质选择最适宜的烹饪方法，风味独特的渔家宴，寓意年年有鱼.

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（十一）鑫地来辣椒炒肉

龙吐珠选用水库黑鱼，造型美观，味道鲜美。

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（十二）红菜坊餐饮管理有限公司

菜品选用密云水库3年胖头鱼，肉质鲜嫩，菜品特点外焦里嫩老少皆宜，此菜在年有中国烹饪大师朱顺才为江泽民主席烹饪。

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（十三）张裕爱斐堡国际酒庄

爱斐堡拥有中餐厅、西餐厅、醴泉宫、拉丁风情吧等多处风格迥异的特色餐厅，游客在此可品尝到口味纯正的特色大餐。国内顶级厨师精心研发出独具爱斐堡特色的谭家菜系列，鲁、粤海味系列，淮扬菜精品系列和密云当地山间野味系列。每道菜都堪称精品并与张裕葡萄酒完美、巧妙相结合，带您将难忘的美酒 美食 之旅进行到底。在这里用餐，是一种心灵上的享受。

鱼羊鲜选用水库鱼、羔羊肉制成鲜美丸子，汤汁鲜美。

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（十四）北京北福兴饭庄

采用东北传统自制大豆酱等十几种天然调料调制出具有北福兴独具特色的酱料文火慢炖炖出一道土而不俗的渔家美味。

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（十五）边关重镇古北口民俗村——满蒙二八席

古北口村的乡民淳朴热情好客，不仅心灵美，烹饪手艺更是巧， 30多种传统满蒙特色小吃任选择;同时还有不可或缺的家宴满蒙二八席，从选材、着色、蒸煮、足量、品质等，道道工序讲究，不仅味道鲜美，而且还经济实惠，已经成为广大市民过节团聚的最佳选择。

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（十六）禅味黑山寺民俗村——素食五彩面

北京市最美丽乡村黑山寺，在农家小院里，聆听寺院里传出的新年钟声，在神奇的百年长青栗子树下，许下新年愿望;静静的漫步在石板小路上，遥看壮观的“中国印”;细品农家素食清雅 养生 之道，感受一次静心之旅。

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（十七）河畔花墅司马台民俗村——农家饭

依偎在古长城司马台的脚下，一条名为“汤河”的小河在她怀中交汇、穿行。这就是司马台村，是密云区新农村建设与民俗 旅游 完美结合的典型，它位于密云区最北部的古镇古北口镇辖区东部。游客们可以住在一栋栋的别墅农家院里，房间宽敞明亮，整洁清新，与 时尚 新居完美组合。

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（十八）皇家贡米金叵罗民俗村——百味小米宴

金叵罗打包饭也叫做贡米饭打包。其材料是用金叵罗新鲜有机小米、农家自种新鲜时令蔬菜(菜叶内层最嫩)为主，辅料：芝麻仁、豆瓣酱、酱豆腐、辣椒酱、臭豆腐(根据个人口味添加)，吃一上口，感觉香、脆、辣、臭，味道极佳，还有鸿运当头、怪味豆腐等创新的百味小米宴，“一家做饭十家香”的美誉绝对是实至名归。

电话：285

（十九）一麦香城荞麦峪—— 健康 荞麦宴

水库湖畔的溪翁庄镇荞麦峪村推出的荞麦宴响彻一方。七分荞麦、三分小麦，面和软点，再做些金猪、银狗、刺猬、小鸟等形状各异的造型，这样蒸出来的糕点既好吃又好看。荞麦峪推出的荞麦枣糕、烧饼、芝麻小甜饼等精品 美食 ，不仅品相出众，色彩艳丽，营养味道也是一流，是现代人非常喜爱的 健康 食品，不如亲自来品尝。

电话：840

打卡密云张裕爱斐堡，近距离体验葡萄酒文化

博物馆：实业兴邦的 历史 和富可敌国的差如衫传奇

来到密云爱斐堡张裕民族工业 历史 博物馆，可以了解百年中国葡萄酒企业的发展历程，以及中国葡萄酒发展奠基人张弼士的传奇一生。他不仅拥有光绪皇帝御笔朱批授予的头品顶戴，享有见到慈禧太后时免跪的特权，而且总资产比清政府一年的财政收入还要高，霸气诠释了什么叫做“富可敌国”。

当然在传奇之外，这位创办了中国乃至亚洲最早的一家工业化酿酒企业的广东人，首先是奉行实业兴邦的爱国人士，在博物馆里也能了解到他跟同乡孙中山先生之间的交往和情谊。

文明 旅游虚腔 小贴士

酒窖：体味纯正的葡萄酒文化

既然到了爱斐堡酒庄，当然要尽情体味纯正的葡萄酒文化。一走进地下酒窖的大门，葡萄酒的芳香就迎面而来。一千多个来自原产地的正宗橡木桶，排成了壮观的“城墙”。橡木桶上整齐的字母，分别代表着桶的国别、产区、烘烤程度等信息，破解了密码，以后我们也不是“两眼一抹黑”了。

您知道吗？葡萄酒被称为有生命的液体，存储的过程就是生长的过程，需要适宜且安静的环境。所以当您去参观酒窖时，记得不要大声喧哗，以免影响葡萄酒的“生长”和品质。

文明 旅游 小贴士

餐厅：学点儿实用的品酒小知识小技巧

餐厅位于充满欧洲风情的爱斐堡小镇内，漫步其中，仿佛走在欧洲街头。游玩打卡之余到这里品尝一下极富葡萄酒文化特色的美酒、 美食 ，感受法国风情的慢生活。

会不会品葡萄酒，从开始端杯就能看出来了。什么样的酒杯是盛葡萄酒的？怎样拿酒杯的姿势是正确的？手劲儿不够用哪个手指来辅助稳定？快来节目中跟着专业人士学一学吧。

文明 旅游 小贴士

户外：享受千亩葡萄园的自然与激情

穿越一望无际的葡萄园，享受驾驶的速度与激情，您可以跟着教练学习一下驾驶拉风的全地形越野车，而小朋友可以到儿童乐园去乘坐小火车。在户外，您可以登高远眺，也可以融入久违的土地和满眼绿色的葡萄园，彻底放橡斗松身心。

光绪年间的“富可敌国”用白银换算是多少万两？讲究的橡木桶要选用多少年树龄的橡木来制造？影视剧中常见的端葡萄酒杯姿势，到底哪些是对的哪些是错的？酒庄又为什么选择建在了密云？ 1月22日21:20，BRTV生活频道 （“跟着BRTV去旅行”视频号同步直播），游爱斐堡庄园，学点儿葡萄酒知识，让我们《 一起出发吧 》！

北京张裕爱斐堡国际酒庄的品酒

城堡主楼品酒室准备了爱斐堡系列干红、珍藏级干白、冰酒、解百纳、白兰地、起泡酒等几十款葡萄酒供游客品尝，游客可根据喜好进行选择。
城堡主楼有专业大、小品核空酒室多个，满足不同人数的需求，游客在这里可以在专业品酒师的讲解下，全方位感受葡萄酒的魅力。酒窖清扰为贵宾提供了专用答氏旦品酒室，更高层次的提升品酒的享受。