结婚试菜有什么讲究 婚宴试菜全攻略
婚宴试菜全攻略
婚宴试菜全攻略！
带哪些人去试菜？
试菜一般都是带自己的家人，长辈也可以带关系比较好的姐妹或兄弟，人数上不建议太多。一般建议夫妻双方带上父母，新人本身代表了年轻人的口味，而父母则代表老年人的口味评估。可以从不手野同的角度去评定菜系的合适度，这样可以及时调整菜谱。
试菜前的询问？
一定要先与酒店负责人沟通，确定试菜是否需要收取费用。有些酒店的试菜是先付一些费用，他们会告诉你有折扣试菜或者免费的，个别试菜结束，满意的话酒店再用其他优惠补给你们，但是有些就是直接收取试菜费用。先问清楚再试菜，特别是一些暗藏隐形的服务费之类的情况。
试菜的其他注意事项：
1、在试菜的过程中一定要注毕宴喊意毛巾、茶水、服务费三个事宜，有时候试菜没多少钱，但是其他服务费+茶水费+毛巾费，却远远超过了你试菜的价格。
2、感受一下服务人员的服务态度与素质。
3、注意酒店的卫生环境、用餐环境餐具的完好度和整洁度。
试菜的过程：
1、与酒店负责人沟通，先了解清楚试菜是全部都试，还是只试个别菜品。
2、看清楚试菜的菜品是不是你婚宴上的同款。
3、仔细算清楚整个试菜过程中有没有遗漏的菜品没有试，每道菜名要与实际符合。
4、品尝食材的新鲜程度，特别是海鲜里的虾蟹等，还有就是冷菜是否新鲜。
5、了解清楚每祥罩样试菜的菜品后期的实际分量，有些地方海鲜会出现缺斤短两的现象。
6、名字好听，菜品味道也要好吃，一定要把大菜都试一下，味道不行的立刻调整，或者更换菜品。记录好你不满意的菜品，及时与酒店负责人沟通。千万不要觉得不好意思，需要尽快调整与更换。
婚宴吃饭能不花钱吃吗
一、婚宴试菜要钱吗？
婚宴试菜是否需要费用，还需根据酒脊桥棚店规定来看，有的酒店你预订了酒席就会赠送免费试菜，而有的酒店则是给到一定的折扣或全款，具体视情况而定。不同酒店要求不同。基本试菜都是需要收费的哦！
二、婚宴试菜有什么讲究
1.遵循本地的风俗与饮食禁忌。
2.了解宾客有无特别的忌口，比如回民和素食主义者，菜单里就要注意选择一些适合他们的菜，以免让他们饿肚子樱则。
3.了解所选酒店的主打菜系或好评菜系，可以适当选择。
4.菜单菜肴插图与实物是否有差别。
5.菜肴合理搭配，根据参加婚礼的人群数量订，例如老人和孩童对菜品的需求也要考虑到。
6.菜单一般都是套餐配好的标准，几十道菜品里面必定会出现不喜欢吃的菜肴，这就需要与酒店进行协商，调整套餐中菜肴，另外还要关注菜品的菜量及搭配是否合理，有无忌口菜肴
7.试菜是试自己点的菜，还是针对婚礼当日菜品的菜。
8.试菜时，带上双方父母共同试菜，看口味和菜量是否符合自己的标准。
9.事先询问酒店内酒水价格，是否可以自带酒水，是否收取开瓶费。
10.确认拟定好消顷的菜单是否会临时加价，如果有，涨幅如何。
11.要求酒店注明菜式材料，如所选鱼的名称、重量、数量等。
敲定婚宴菜单很纠结，你知道应该怎么解决吗？
一场完美婚宴菜肴是重头戏，如何让上百位宾客吃的好、吃的饱，的确也让新人朋友头痛，所以婚宴菜单的挑选很有讲究。 以下是我给大家整理的，挑选婚宴菜单的小方法，希望能帮到各位备婚新人！
1.菜的份数
婚宴菜单通常是按照人数来安排的,既能够清楚的知道预算，也能最大限度节省开支。一般来说，每桌的菜式大概在11-12个人的分量。
2.菜的种类
在传统的婚宴上，鱼肉、猪肉、牛肉、鸡肉、河鲜、虾这六种食材必不可少，但各地由于饮食习惯不同，所选菜肴也略有不同。 婚宴标配一般是冷菜：八至十道，热菜：十道以上，外加：羹汤、点心、水果。如龙虾、蟹、鱼、乳猪等，都是上海婚宴中受到新人和宾客们欢迎的菜式，当然也可了解酒店的招牌菜后适当选择。
3.菜的口味
在挑选婚宴菜品时除了要注意数量，食材的选择也很有讲究，而菜品的味道也是决定宾客吃得是否舒心的关键因素之一。比如在传统的上海婚宴中，本帮菜就占据了重要地位.
广州裂橘携地区的婚宴菜品多以寓意吉祥的粤菜为主。因为广东的海鲜品种很多，婚宴上肆伏有关海鲜的菜式自然也是格外丰富。寓意富贵的桂花鱼和龙虾最受新人和宾客们的欢迎，这几年，西式的海鲜菜式也逐渐在婚宴中走俏。而对于北方婚宴来说，狮子头、扒肘子、白灼虾、清蒸鱼是必备的传统大菜。
另外我还给大家搜罗了不少酒店的热销菜单，一起来了解一下！
1.花嫁丽舍高端婚礼殿堂（海岛婚礼店）典尚菜单：元/桌 11道热菜以及水果和点心，面面俱到。尤其3道鲜活硬菜，婚礼当天购买新鲜食材，保证了婚宴菜肴的口感和品质。
2.圣拉维高端婚礼会馆（世博花园店） 富贵荣华:元/桌 烹饪大师周荣军领导的厨师团队，预订-验货-备菜-烹饪-出菜，紧密的配合，确保所有宾客享受美味的婚宴美食。
3.格乐利雅婚礼会所（上海展览中心店） 比翼双飞:元/桌 通过试菜收集新娘与新郎的要求，一道佛跳墙包含几十种食材，吃起来软嫩柔润，汤汁浓郁荤香，入口又荤而不腻，可见厨师团队的用心。
4.东方薇婷一站式婚礼会馆 爱之心印:元/桌 50人厨师团队，3千平自有厨房，每日菜品鲜活到货，享受一次味觉与视觉的饕餮盛宴！ 试菜：每周末，新人双方到场试菜。
5.雅悦新天地婚宴展会中心 永结同心:元/桌 以宾客为导向，重视每道菜的“色、香、味、器、形”，注重饮食的口感，定期内部的厨研发表，一对一的婚宴厨房。
6.尚9·一滴水 璀璨情缘:元/桌 黄柏权大厨掌勺的米其林三星厨师团队，自营高档餐厅厨房，加上黄浦江零距离江景，秀色可餐的婚宴，想必你也伍芹心动了！
7.潮府馆 至爱今生:元/桌 所有菜肴由近百名潮汕籍厨师精心烹制，来自潮汕海域的野生海鲜每日空运到沪，不定期有试菜活动。
8.粤海大酒店 浓情蜜意:元/桌 港式、泰式的做法，满足宾客各种口味，而且还是超高性价比的五星级酒店。
综上希望能帮助大家。