山东酒桌客人敬酒的顺序

山东人喝酒时的敬酒顺序和入座顺序有什么讲究？

提起山东人，首先让人想到的那就是山东人的好客！

据说山东人在饭桌烂竖上的规矩传承的是齐鲁文化和儒家文化的礼仪，这也是中国饮食文化的一部分。

下面我们来看山东人在酒桌上的入座和敬酒规矩。

一：正对大门的为主陪

主陪就是饭桌上的主人，他是请客一方的主角。主要是负责掌控全局，一般都是请客一方里职位或年纪最长的，或者是为这次饭局买单的人。

二：与主陪相对的为副陪

也就是主陪的副手，通常酒量比较大，尤其善于调节气氛，有时要为主陪挡酒。如果是单位败历乱饭局的话，一般是办公室主任坐那里；如果是朋友们聚会时，则是性格开朗、能说会道的人坐在那里。当然，还有一种情况，就是求人办事要付账的人会坐在那里。

三：以右为上

有了主陪和副陪，其他的人就很容易安排了，右手为上，左手为次。也就是说主陪右手边坐的人，是主宾；主人左手坐的人是副宾。同理，副陪右手边坐的是三宾，左手边坐的是四宾。

四：三陪四陪侍候整个局

一般挨着主宾、副宾的叫三陪和四陪。他们主要就是协助主陪照顾好主宾副宾，是服务于整个饭局的人，一般要有一定的酒量。

这是按照标准的8人桌来排列的座次。如果是10人的饭局，主副陪和主副宾的位置不动，请客方的人原则上要穿插察档着坐，方便照顾客人。

再来谈一下敬酒的顺序。

一：主陪带酒

酒宴开始时，主陪等第一个热菜上来以后就可以领酒了，领酒也叫带酒。

二：事先约定带酒的数量

无论是主陪还是副陪，都要在开始领酒前定下喝多少，通常是“三六七九”这样来喝。就是主陪喝三杯或者三口喝完一杯，副陪也是这样喝三个，这就是六个了。有时让三陪带一个，这就是七个。

但是如果约定的是喝九杯或九口一杯，那就是主陪三个，副陪四个，三陪和四陪各敬一个。

三：主副陪要打圈

约定的三六九喝完了，主副陪要分别从自己的右手开始，依次和客人喝酒，通常是喝两个，这就叫打圈。如果主陪或者副陪的酒量足够大，没有喝尽兴，可以打两圈。

四：三四陪单独带酒或者打圈

主副陪打圈结束后，三四陪可以带酒或者打圈，也可以单独向主副宾、三四宾敬酒，通常也是两个。

规矩之五：加深酒

在结束上述敬酒后，如果喝酒的双方聊得好，可以主宾喝一杯或两杯加深酒，以示加深感情。

规矩之六：客人回敬酒不允许不喝

主副陪、三四陪全部程序走完，客人就可以回敬了。在客人回敬时，主人这一方的所有必须喝下，喝几个喝多少，都不能推脱。

酒宴结束后每个人杯子里的酒必须喝尽，不能有余留。这就是山东人喝酒时的酒桌文化，每个地方有每个地方敬酒规则，不知道你们家乡在酒桌上都有什么规矩。

山东人喝酒时的入座顺序，与敬酒顺序有什么讲究？

山东人在酒桌上的文化是继承齐鲁文化和儒家文化的礼仪，喝酒时位置分主陪、副陪、三陪和四陪。主陪带酒，其余陪酒的人以打圈形式劝酒，以右为尊。
一、座位安排
在山东人的酒桌上，一般是以右为上客。通常尊贵的客人会坐在右侧。其中正对着大门的为主陪，主陪作为请客一方的主角，主要负责掌控大局，模山举并在吃饭前要负责带酒，也是最后的结账人。在组培相对的位置作者副陪，负赔是主陪的副手，通常酒量较大，且善于活跃气氛。挨着尊客的主宾和副宾又成三陪和四陪。他们的任务是协助好主陪照顾好主副宾客。这类人通常是整个酒局的中坚力量，酒量惊人。

二、喝酒习惯通常按照以上的标准坐下后，开始上菜。热菜上第一个后，主陪开始领酒。山东地区喝酒的习惯是打圈喝，无论主陪还是副陪在喝酒前要定好喝酒的数量，一般是以“三六七九”这样的数字来喝，主陪和副陪唯芦个各三口喝完一杯酒，有时会让三陪再喝一杯凑成七。酒局上的酒量按照宴请的客人的重要性来掌握，预订的数字必须要喝完见底。当约定的三六七九喝完后，则开始打圈喝酒，主副宾并也单独向客人敬酒。在敬酒的过程中，必须要说祝酒旦碧词，说的好的人可以引来大家的喝彩，剩余人将酒一饮而尽。当这次酒宴结束后，一般是主陪会做最后的总结发言。

三、酒局文化

在山东，酒局文化取决于这场酒宴的成功与否。也就是每一个来的宾客都喝的酣畅淋漓，不醉不归。主陪、副陪、三陪、四陪之间的完美配合是对酒局文化的最好展现，通过以酒会友，让来的朋友感受到山东人的热情，有宾至如归的感受。

山东喝酒规矩基本礼仪

山东喝酒规矩基本礼仪如下为按照次序落座、倒酒不能半杯、敬酒杯口要低，具体如下：

1、落座有次序。

在山东喝酒，落座的时候，可不能随便坐，如果是普通酒席无所谓，如果正式的场合，一定要稍加注意，不要着急抢座，客人要等东家安排，找准自己的位置。饭桌上有一个主陪的位置，一般都在靠近里侧中间的位置，谁坐谁请客，主陪对面是副陪，右边为上，紧挨主陪左边的是主宾，紧挨主陪右边的是副宾。

2、倒酒不要倒半杯。

倒酒的时候，一般都是由服务员或者东家倒酒，如果你不能喝酒，那干脆直接拒绝，因为只要开了口，就一定是收不住的。别人给你倒酒的时候，千万不要说：“我酒量一般，倒半杯就行了”，这是不懂礼貌的表现，倒酒有一定的讲究，俗话说：“倒水要倒浅，倒酒要倒满”，酒倒不满会得罪人，说明没有真心相待。

3、敬酒杯口要低一些。

从倒酒、喝酒就能看出一个人的谦虚，在山东喝酒的时候，首先从倒酒开始，一般都是先礼让他人，先给对方倒酒，这样最能显出尊重。尤其在敬酒液段的时候，如果对方是领导或长辈，那么杯口一定要比对方低，切不可高出对方，两人举杯碰杯的时候，要做到心中有数，杯口自然矮一截。碰杯的时候，闹没誉杯子高的是长辈，低的是晚辈。年龄大的高一点，年龄小的低一点。

山东酒桌的其他规矩察运

一般山东人请客，酒桌上必定要有鱼。鱼在山东算“大菜”，酒桌上叫“大件”。别看什么山珍海味，和鱼相比也只能叫“小菜”。

不是山东人稀罕鱼，主要是图个吉利，“年年有余”嘛。一般上鱼的时候，鱼头冲客人，表示对客人尊重。这个时候，客人要喝鱼头酒，尾巴方向的人要喝鱼尾酒，一般是“头三尾四”，然后大家一起吃鱼。