黄酒哪种类型适合炒菜 做菜用的黄酒是哪种？？？

做菜用的黄酒是哪种？？？

做菜厅态不用黄酒。
黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知谈伏乎氨基含悉酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。

做菜用的黄酒是哪种？

黄酒是料酒的睁氏一种，一般烧菜只要备好黄酒就够了，偶尔也用到啤酒和白酒
黄液早迅酒中最有名的就是绍兴黄酒，不过我家用的是闹此当地产的锡山黄酒，味道也很醇

谁知道料酒 黄酒 花雕 陈年加饭酒有什么区别，做菜的话，哪种更好。哪种牌子更地道。

黄酒是总称；
料酒级别最低，最便宜；
花雕比料酒好，我用的是古越龙山出品，沈永和薯枣花雕酒。饮用、炒菜均可。
（一、加饭酒——绍兴黄酒中之最佳品种。加饭，顾名思义是与酒相比，在原料配比中，加水量减少，而饭量增加此手吵。由森侍于醪液浓度大，成品酒度高，所以酒质特醇，俗称“肉子厚”。过去，因配方不同，分为单加饭和双加饭，后为迎合消费者的需求，全部生产双加饭，外销称为特加饭。
二、加饭酒经多年贮存即为花雕酒。来之网络）

参考资料：经验