除夕年夜饭必备的10道菜图片 春节团圆饭有那些菜？

春节团圆饭有那些菜？

爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。春节是中华人民向来的传统节日，我们把大年三十那一天晚上的饭叫做年夜饭。那年夜饭我们能吃些什么呢，都有什么饭菜？

首先，必不可少的肯定是饺子。在年夜饭上饺子备受大家的喜欢，饺子过年的时候一般都是吃韭菜馅的或者是白菜馅的，白面包好饺子馅煮出来，圆滚滚胖溜溜的，吃一口饺子，仿佛很多疲惫都消失了，饺子也是团圆的象征，所以说，年夜饭的时候，饺子成了大家的心头宠儿，家里的长辈有时候喜欢在饺子里包一个硬币迟祥，吃到硬币的代表着来年财源滚滚，所以也有一部分人喜欢吃这个时候的饺子，毕竟这个时候的饺子代表的寓意非常好。

其次，桌子上一定会有熟食拼盘。比如说之前买年货时候买的牛肉、牛肚、猪头肉、猪耳朵还有烧鸡等。切好的牛肉、猪头肉猪耳朵等，撒上葱花撒上自家调制的酱料，这也是过年必不可少的一项了。还有就是我家的过年桌子上会摆上一个丸子汤，煮好的丸子放在碗里，点缀上小白菜等蔬菜，撒上一两滴香油，香味便扑鼻而来，喝一口丸子汤，暖洋洋的，那算是一个舒服劲。

如果你认真的看一眼，你会发现桌子上一定会有自家的炸货，在过年毕旦滚前家里会炸一些只有丸子、带鱼或者藕盒等等，其实有鱼的踪迹会特别多，这时候吃鱼代表着年年有余。所以在那一天晚上的饭桌上，必不可手余少的会出现鱼的身影，炸好的带鱼外酥里嫩，也不失成为一味好的饭菜，再者说，酥酥嫩嫩的鱼肉谁不喜欢呢？

年夜饭也代表着团圆饭，各家各户对年夜饭的理解概念不一样，自然在他们餐桌上呈现的饭菜的形式也不一样，总的来说，团圆饭里面所代表的寓意，象征着明年的红红火火。

除夕年夜饭必备的10道菜

除夕年夜饭必备的10道菜如下：

1、卤猪蹄。

所用食姿胡材：猪前蹄、生姜、八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、大蒜、味极鲜、老抽、冰糖、盐、味精春锋。

2、香辣肥牛小炒。

所用食材：肥牛卷、螺丝椒、鸡蛋、白芝麻、辣椒粉、花椒粉、生抽、蚝油、干淀粉、糖和盐适量。

3、酸豆角炒鸡胗。

所需食材：酸豆角适量、鸡胗、小米椒、泡椒、大葱、大蒜。

4、酥炸平菇。

所需食材：平菇、鸡蛋、淀粉、面粉、五香粉、辣椒粉、胡椒粉、盐和鸡精适量。

5、西芹炒虾仁。

所需食材：西芹、虾仁、胡萝卜、姜、蒜、香油、盐和鸡精适量。

6、凉拌海带丝。

所用食材：海带、扒册晌大蒜、盐、糖、干辣椒、花椒、香醋、青红椒。

7、凉拌皮蛋。

所需食材：皮蛋、内脂豆腐、小米椒、小葱、大蒜、姜、生抽、陈醋、白糖、香油、盐、鸡精。

8、水煮毛豆。

所需食材：毛豆、花椒、八角、干辣椒、香叶、盐和鸡精适量。

9、肉末粉条。

所用食材：红薯粉条、五花肉末、干榛蘑、干辣椒、蒜、姜、酱油、糖、鸡粉。

10、糖醋排骨。

所需食材：排骨、葱、姜、米醋、生抽、料酒、冰糖、盐、熟芝麻。

过年必做的菜有哪些？

1、香辣蒜香虾

虾子是很多人都爱吃的一种食物，可是大家一般都会制作什么白灼虾之类的，因为做法更加的简单，但更推荐这道香辣蒜香虾，味道更不错，颜色看上去也更加诱人。

2、辣子鸡

辣子鸡是很有名的一道川菜，材料也很简单，就是鸡肉、干辣椒答磨吵，比起一般的做法来说，这种做法煸干了鸡肉里面的水分，让鸡肉变得更有嚼劲，回味也更加香了，而且这道菜还可以作为小吃。

3、火爆肥肠

肥肠也是很多人爱吃的一种食物，但是因为肥肠实在是太难处理了，所以很多人都不愿意炒制这一道菜。

4、糖醋排骨

糖醋味是绝大多数人都爱吃的一种口味，将排骨油炸过后，再淋上清侍糖醋酱汁，特别美味。

5、回锅肉

这道菜就比较家常了，但是十分受欢迎，尤其是蒜苗回锅肉，有了这一道菜，绝对可以多游派吃一碗米饭。