蔬菜简单拼盘花样图片及做法 拼盘凉菜图片及做法
拼盘凉菜图片及做法
吃饭要有仪式感，平时在家吃饭或者家里来客人，花一点小心思做一点精致的菜，让餐桌瞬间变得高大上，最简单的菜就是冷菜拼盘，不用复杂的烹饪，手残党也能零失败，就算是没有任何厨艺，只要学会搭配，也能让菜品变得精致，看起来更有食欲，好吃又好看，让你的餐桌瞬间高大上，手残党秒变大厨！下面图文分享4道简单的凉菜拼盘做法：
凉菜一：西红柿花
西红柿花做法 :
1、水果刀一把、大小均匀，硬度适中的西红柿一个、芹菜叶子两片。
2、用削苹果的方法削整圈的西红柿皮，皮的厚度要均匀，不能太厚。
3、削皮的时候要小心，注意不要削断，更不能伤到手。
4、把西红柿皮那在手上，光滑的一面朝里开始卷。
5、从头到尾卷起来，稍微卷紧一点；
6、把卷号的西红柿反转刀口过来，一对西红柿花就做好啦！
7、盘子地下放几片芹菜叶子或者香菜叶子装饰一下，一朵漂亮的西红柿花就形成了；
凉菜二、凉拌黄瓜卷
凉拌黄瓜卷做法：
1、准备2根小黄瓜洗干净，切掉头和尾。
2、 借用削皮刀把黄瓜刨成长薄片。
3. 准备一个容器，把削好的黄瓜放在盐水里，浸泡3分钟，是黄瓜爽口清脆，卷起来不容易断，拿起来平铺在菜板上！
4. 黄瓜从一头开始卷起来，把卷号的黄瓜按照自己喜欢的造型摆好。
5. 取一个小碗，放入葱姜蒜末，生抽、醋、蚝油、鸡精、白糖辣椒油调汁。
6、吃的时候把调好的酱汁倒在黄瓜卷上，一盘美味的凉拌黄瓜卷就完成了。
凉菜三、皮蛋拌豆腐
皮蛋拌豆腐做法：
1、准备皮蛋、豆腐、青瓜、千禧果、葱姜蒜；
2、皮蛋切块备用，切的时候沾一点水防止沾刀；
3、嫩豆腐切丁备用；
4、豆腐摆在中间，皮蛋围绕着豆腐摆上一圈；
5、把切好的黄瓜摆一圈做装饰。
6、把千禧果对半切开，放在黄瓜片上，
7、取小碗放入葱姜蒜、生抽、蚝油、醋、鸡精、胡椒粉、辣椒油、香油，搅拌均匀。
8、把i熬好的酱汁均匀地撒在皮蛋和豆腐上，再撒上葱花和芝麻即可！
凉菜四、金麦酿苦瓜
金麦酿苦瓜做法：
1、苦瓜切成一段一段的圈圈。
2、把苦瓜的瓢去掉。
3、锅里的水烧开，加油盐、倒入苦瓜烧开，焯水。
4、把焯水的苦瓜捞出备用。
5、南瓜蒸熟压成泥；
6、南瓜泥放入熟麦片，如果不是即食燕麦，要小火炒香。
7、削一朵西红柿花做装饰，也就是西红柿的皮卷起来。
8、西红柿花摆在中间，苦瓜摆两圈，小一点的苦瓜凡在中间，外面大一点。
9、把南瓜燕麦泥填充在苦瓜里。
以上4道简单的凉菜拼盘，都是生活中常见的食材，简单的搭配，让你的餐桌瞬间高大上，手残党秒变大厨，赶快学起来！这里是叶子没事，分享各种美食，觉得叶子分享的还不错，给叶子点赞支持
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1、樱桃萝卜清洗干净。2、用刀切成均匀的8瓣，但是不要切段，底部留四分之一。3、用雕花刀切开，成为花瓣状，在把萝卜的根部挖下来，嵌在萝卜花的中心。4、心里美萝卜去皮，但是不要全部去掉，要留一些皮，这样做出来的萝卜花才好看，然后切成薄片。5、用一片萝卜卷成花心。6、然后一片一片的把萝卜交错放好，用牙签固定做成萝卜花。7、锅内倒水。8、加入少许盐。9、加入少许油。10、在准备一盆纯净水，加入冰块备用。11、芦笋去老根切段。12、放入烧开的水里，焯水，芦笋变深绿色即可捞出，时间不长，我这个芦笋比较细，我焯了不到半分钟就好了，所以焯水的时间是要根据你的芦笋的粗细决定。13、焯过水的芦笋立即放入冰水里备用。14、孢子甘蓝在底部打十字刀。15、放入水中焯水，这个要煮时间久一点，7分钟就可以。16、秋葵切掉根部。17、放入水中焯水，1分钟足以。18、荷兰豆也同样焯水，半分钟就可以。19、黑木耳提前泡发。20、同样焯水，2分钟。21、焯过水的蔬菜全部放入冰水中冷却。22、盘子底部放满冰块，把蔬菜放在上面摆盘即可!
黄瓜拼盘简单花样图片及做法
今天，用最常见的蔬菜黄瓜，和大家分享一个简单的拼盘，又快到阖家团圆的时候了，满是佳肴的餐桌上，妆点也好、解腻也好，用来烘托气氛，会受欢迎的。”
食材明细
主料
黄瓜
2根
辅料
精盐
适量
香油
适量
味精
适量
清淡
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
黄瓜拼盘的做法步骤
黄瓜拼盘的做法步骤：1 1准备食材：黄瓜两根
黄瓜拼盘的做法步骤：2 2黄瓜洗净，将其中的一根黄瓜切段
黄瓜拼盘的做法步骤：3 3贴着黄瓜皮的部分切下去（这个拼盘只取瓜皮鲜脆的部分）
黄瓜拼盘的做法步骤：4 4如图，全部切好
黄瓜拼盘的做法步骤：5 5另外再切一些半圆的黄瓜片
黄瓜拼盘的做法步骤：6 6放入精盐等调味品，一起腌制入味
黄瓜拼盘的做法步骤：7 7取另一根黄瓜，如图切下长条的黄瓜皮
黄瓜拼盘的做法步骤：8 8改刀切成若干的长条状
黄瓜拼盘的做法步骤：9 9均匀划上几刀，做出竹子的样子
黄瓜拼盘的做法步骤：10 10将切好的黄瓜条摆好
黄瓜拼盘的做法步骤：11 11腌制好的黄瓜摆出竹叶
黄瓜拼盘的做法步骤：12 12黄瓜片做围边，简单的拼盘就做好了
小窍门
1、如果只是做装饰用，可以不用黄瓜片围边，把竹子直接摆在菜品旁边就可以