家庭烤面包最简单做法 家庭烤面包的做法
家庭烤面包的做法
家庭烤面包的做法
导语：很多人喜欢自己在家做烤面包吃，不仅仅是因为它香香脆脆的口感让人回味无穷，还因为家庭烤面包的做法非常的简单，而且很方便。下面就由我为大家带来家庭烤面包的做法，大家一起去看看怎么做吧！
做法一
材料
高筋面粉、牛奶、培根、红肠、鸡蛋、黄油、菜油、糖、盐、干酵母、泡打粉。
做法
1、首先就是要准备一个鸡蛋，把它打匀，然后拌入高筋面粉、牛奶、一勺糖和盐、一块开水化开的黄油就行。
2、一勺干酵母和一勺泡打粉用温水化开，倒入做法(1)里面拌匀，揉成光滑的面团，放在盆里上面覆盖一块温湿的纱布，放在温暖的地方发酵。
3、大约一个半小时后面粉发酵到两三倍大就发好了。取出面团，撒一些面粉，在面团表面刷一些菜油继续揉一会，最后擀成较薄的`长方形，宽度和烤盘差不多长。
4、面饼上放三片培根，然后卷起来卷成圆柱形整齐排知判列在烤盘里，每个之间留一点空隙。我大概用了300g面粉，卷了两个，剩下的面团做了两个小热狗。就是把一段红肠切成两半，用剩下的面团拉成长条绕在每段红肠的周围。
5、烤箱200度预热10分钟，预热好后把烤搭槐改盘里排好的面团放在烤箱里再放20来分钟，然后烤箱170度烤30分钟，再180度烤5分钟就好了。
做法二
材料
暖水355毫升(约45度)，干酵母10克，白糖25克，植物油30毫升，盐1茶匙，高筋面粉550克。
做法
1、首先在一个大碗里，把暖水、酵母和糖均匀的拌好，等10分钟左右，让混合物变得顺滑就可以。
2、再把油、盐和一半的高筋面粉加进酵母混合物里搅拌。
3、把剩余的面粉分成4份，然后一次下一份，搅拌直到成为粉团。
4、在桌子或案板上撒一点点面粉，然后把面团搓软而且有弹性，约8分钟。
5、再在一个大碗里抹一点油，把面团放进去，让它的表面均匀的粘上一点油。
6、用湿毛巾盖着，放在暖的地方，让它发酵成原来体积的2倍，约1个小时。
7、然后压出发酵面团里的气，放在撒了面粉的案板上，把面团分成16份，搓成圆形的小球。
8、把小球放在抹了油的烤盘里，每个小球之间间隔约5厘米。用湿毛巾盖着小球，等他们发酵成2倍的体积，约40分钟。同时预热烤箱至200度。
9、放进烤箱烤18-20分钟，或直到面包变成金黄即成。
做法三
材料
鸡蛋4只，低脂牛奶175毫升，红糖3汤匙，豆蔻粉1茶匙，切片面包12片，肉桂粉1汤匙。
做法
1、将鸡蛋在一个大碗里打散。加上牛奶，红糖和肉豆蔻，搅拌均匀。
2、将面包片放到鸡蛋混合物中渗透。
3、明衫用中火将稍放些油的锅起热。将面包两面都煎黄。撒上些肉桂粉，趁热就可上桌。
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家里自己做烤面包的做法
准备食材：高筋面粉 2杯、牛奶 150ml 、鸡蛋 50ml、糖 1.7大勺、 盐 0.7小勺、橄榄油或者花生油 2大勺、酵母 0.7小勺 做法
步骤：
1牛奶倒入面包机
2.鸡蛋一个（如果不够50ml的话就加牛奶）打散，倒入面包机桶内3.糖和盐一齐撒入面包机内4.橄榄油倒入面包机（用花生油也行），用筷子搅拌均匀以上材料！5.第一杯面粉倒的时候要把下面的液体全部盖住，第二杯随意倒6.倒完面粉，再上面挖个小洞，把酵母埋在里面，盖好7.启动面包机“和面”功能物碰，揉40分钟，如果觉得不够，可以多揉一下…8.这步可做可不做（做了会更好吃）：把揉好了的面团用涂了植物油的盘子装起来，用保鲜膜密封套好， 再放进冰箱冷藏区（不是急冻结冰那），放隔夜，24小时内！再接着做下面的步骤，这样酵母长得慢一点，更美味~9.揉完面后，再按面包机“法式面包”的程序，中等烧色~盖上盖子，启动即可～PS：如果是面团放冰箱隔夜的同志，直接把面团扔回去面包机内，启动“法式面包”就可以了！10.出炉了，睡过头搞得面包在里面闷了一下，外皮塌了一纳蚂激点，不过依然好吃~11.好吃，里面很软，外面轻微脆脆的~浅色烧色就是洞袜不会把皮烤得很厚很硬！
家庭烤面包怎么做？
家庭自制烤面包方法 ：
1，温水加蜂蜜，加酵母（按说明用量），拌匀，静置15分钟。
2，面粉加酵母水，揉成面团，醒发2小时，发至原体积2倍大。
3，做成想要的面包型状，醒发1。5小时，刷上蛋液。
4，烤箱予热至220度，烘烤35分钟。
椰蓉面包的做法
站站的方子，比较适合大批生产，我用的量是这样：2大匙糖，1/2小匙盐，2小匙干酵并敏樱母，1/2量杯牛奶，1/4量杯椰奶，1/4量杯水，4大匙玛琪琳（或者黄油），普通面粉3量杯，一只鸡蛋。
做法：
1）牛奶椰奶和水搅在一起，用微波炉转一下，温热（温热就好，太热了会烫死酵母的），加糖，加酵母，搅拌溶化。
2）站站说面粉要过筛，那就过筛，加盐，加鸡蛋，用溶好的牛奶水和面，揉成面团以后，分几次揉入玛琪琳，一直揉至光滑，这一步，实在累蹄子，一边揉，一边想，应该买个面包机了。然后放在温暖的地方发酵至一倍大。
3）买来的碎椰蓉加鸡蛋一个玛琪琳一大匙糖适量，搅拌成椰蓉馅儿。
4）用拳头击打发好的面团，放出气泡，在案板上分成小块儿。擀成厚皮儿，把馅儿放在皮上。
5）像包包子一样包起来。
6）包好以后，封口向下，放在案板上。
7）小心地擀成椭圆形的片儿，不要用力太大，椰蓉馅儿会跑出来。
8）对折。
9）均分4刀，拿皮翻一下，使得椰蓉馅儿露出。我分割的小块儿太小了，擀不大，所以，做出来的东西，矮胖矮胖的，不像站站做的那样，像佛手。
10）做了几个，开始不耐烦，就把剩下的面擀成一个大饼，剩下的椰蓉馅儿都均匀摊上去，顺手撒了一把家里存的吃也吃不完的葡萄干儿。卷起来，切成段儿。
11）二次发酵，又长了一倍大的时候，放进预热350F的烤箱，烤15分钟左右，表面颜色变成好看的黄色就是熟了。这个是米有葡萄干儿的。
***面包的面可以用你喜欢的任何一种配方，我是用的这个。
材料：高粉395G、盐5G、奶粉8G、糖55G、蛋1个、酵母10G、水160G、油50G
做法：
1、揉面，揉到三光（盆光手光面光）且面能拉出薄膜来。揉好后用保鲜膜覆盖放在抹油的盆中在室温下进行基本发酵，发至约二倍大，用手指粘少许面粉轻轻扎洞，洞不会回缩或继续下陷即为好了。
2、基本发酵完成后，将面团分为约50G-60G/个，整理成自己想要的形状，再进行二次发酵。夏天的二次发酵可以在整形好的面团上喷水或是抹上蛋液，置于烤箱中（烤箱关闭电源不必预热），烤箱内置一碗温水将面团发至二倍大，抹上全蛋液用190度烤至表面金绝丛黄即可。我这次做了四种，分别说说整形的方法。
1)葱花面包
将面团擀成牛舌状，从上至上收口，收口朝下进行二次发酵。发酵完毕后将适量的葱花、黑胡椒、盐和色拉油调成葱花馅，在发酵完毕的面团上用刀拉一长口，将葱花馅填入。在面包表皮上抹上全蛋液即可烘烤。
烤出来的成品有葱花的香味，很是诱人
2)咖喱肉末面包
先制作咖喱肉末馅：锅热少许油将肉末炒熟，装出。用锅内剩下的油爆香洋葱末，下肉末、咖喱酱（粉）、盐、鸡精炒匀即可。
将面团擀成圆，包入适量咖喱馅，收紧收口，收口朝下进行二次发酵。发酵完毕后在面团顶用剪刀剪出十字口，防止烘烤过程中爆裂。刷上全蛋液即可烘烤。
3)梅花火腿面包
将面团擀成牛舌状，包入一根火腿成长条状，收紧收口，用刀将面团切割4刀或5刀，要将火腿切断，但火腿下方的面皮不要切断（晕，这个描述看得懂么？），将每段面团头尾交叉错开拧好，拧成梅花形，进行二次发酵。发酵完毕后在中间填上葱花馅，刷上全蛋液即可烘烤。
4)小面包
将面团擀成牛舌状，从上至上收口，收口朝下进行二次发酵，发酵完毕后抹上全蛋液即可烘烤。
这种面包就不必多说了，想必每个人都会做的，很简单。
趣味自制面包
介绍几种以超市中常见的切片、汉堡胚、不夹馅的小餐包、起酥等为材料，自己动手调理花式面包的方法。
自制汉堡包
面包材料：汉堡包胚。
其他配料：洋葱、生菜、黄瓜片、西红柿片、芝士片、汉堡肉饼、鸡肉、火腿、沙拉酱、番茄酱、千岛酱等。
做法：在切开的汉堡胚中间挤入酱料，然后任选你喜欢的配料夹在两片胚之间；为了更有诱人的色感，你还可以在外表用番茄酱挤成漂亮的造型。
自制奇异水果面包
面包材料：无馅起酥面包、无馅小餐包。
其他配料：各种水果片，如草莓、苹果、猕猴桃、哈蜜瓜、蜜桔、樱桃等。
做法：将冷的起酥面包、小餐包微波加热8分钟后，在表面装饰你所喜好的水果片。
自制三文治
面包材料：切片吐司面包。
其他配料：火腿片、小黄瓜、乳酪片、蛋汁（将蛋加入适量的盐打散）。
做法：将沙拉酱挤在切片面包的一面，铺上备妥之配料，每层挤上沙拉酱；双片对齐，沾上蛋汁后放入已预热的平顶锅，煎至金黄色，切成三角形。
自制沙拉船
面包材料：热狗包胚、配餐小面包。
其他配料：沙拉酱、小黄瓜、马铃薯、胡萝卜、白煮蛋等。
做法：在切开的面包片中间铺上蔬菜沙拉，就会开成一只美丽的“小木船”。