结婚用的喜字糕 喜糕的做法和配方 喜糕的烹饪方法

喜糕的做法和配方 喜糕的烹饪方法

1、材料：细糯米粉5公斤、绵白糖3.5公斤、核桃仁600克、松子仁500克、青梅干250克、桔红150克、玫瑰酱250克、红曲米粉25克、豆油25克。

2、将核桃仁挑选后放入沸水里泡约15分钟，去其涩味，沥干水后同青梅干、桔红（即柑桔外果皮）切成黄豆大小的丁，放入盘中，加入松子仁拌匀即成果料馅。将红曲米粉过筛待用。

3、将细、红曲米粉、绵白糖（2公斤）一起倒入木桶内，中间扒窝，舀入清水350克，用手拌匀（手法要轻，拌的要匀，次数要少）。其后静置约3小时，用筛子筛后即成糕粉。

4、取蒸桶一只，内放竹箅垫底（抹豆油15克），先薄铺一层糕粉，置沸者碧带水锅上蒸，见蒸汽从糕粉四周慢慢冒起时，再把其余糕粉分数次均匀地、轻轻地撒在冒气处。撒慧培完后，上盖蒸约10分钟，待糕面呈玫瑰色，质地软润，用筷子插入内部，取出筷子上见不到粘糊就已成熟（如糕表面有生粉，应首芦把生粉均匀地拨向热处，再加盖，续蒸3至5分钟，至全部成熟）取下。

5、将绵白糖（1.5公斤）在案板上摊开，把熟糕坯倒在上面，用手先将糖揉入糕里，然后边揉边将果料馅和玫瑰酱逐步放入再揉至糕面光滑。

6、取糕板一块（长67厘米，宽46厘米），上面放糕框一只（长，宽与糕板同，高5.3厘米），糕框内壁和糕板上涂沫一层豆油（10克）。把揉光的糕放入，双手揿平（厚度同糕框），四角要平整。凉四小时后去掉糕框，切成8.3厘米长、4.3厘米宽、1.3厘米厚的块（100块）即成。

喜糕上的喜字用枣怎么摆_百度问一问

摘要1.原料全家福?2.粘米粉、糯米粉、糖粉混合拌匀。加入色素和水，搅拌均匀后过筛。这一步非常费时费力，单要有耐心慢慢弄。点击查看大图3.加入色素和水，搅拌均匀后过筛。这一步非常费时费力，单要有耐心慢慢弄。4.把过好筛的粉类倒入八寸的蛋糕模中。5.抹平米粉后依次摆入枣、花生、桂圆、莲子和玫瑰酱。（桂圆、花生、莲子提前一晚温水泡发），6.放置半小时使其湿润，咨询记录 · 回答于-10-15喜糕上的喜字用枣怎么摆1.原料全家福?2.粘米粉、糯米粉、糖粉混合拌匀。加入色素和水，搅拌均匀后过筛。这一步非常费时费力，单要有耐心慢慢弄。点击查看大图3.加入色素和水，搅拌均匀后过筛。这一步非常费时费力，单要有耐心渗掘慢慢弄。4.把过好筛的粉类倒入八寸的蛋糕模中。5.抹平米粉后依次摆大谈入枣、花生、桂圆、莲子和玫瑰酱。（桂圆、花生、莲子提前一晚温丛仿核水泡发），6.放置半小时使其湿润，点击查看大图7.蒸锅上汽后蒸50分租雹坦钟，关火后肆早焖5分钟。蒸的时候模子上盖上蒸布，防止锅盖上的水滴到喜糕上影响美观弊桐。8.出锅即可食用噢，我需要知道是：在上蒸过程中，如何摆放？有模型吗？有模型的。模型哪儿有买？采购批发，尽在阿里巴巴可以买到。好，谢谢！

淮安结婚用那糕点

您要问的是淮安结婚用哪些糕点吗？老婆饼、喜字饼念肢。根据历戚查询wed114结婚网显示。1、老婆饼：广东淮安地区的传统，名气和结婚的氛围也是很搭调的。肢高陵2、喜字饼：喜字饼是中式婚礼中必不可少的，因为起喜字的美好寓意。