在宴会中餐巾不能用来擦 西餐中的餐巾使用有什么禁忌
西餐中的餐巾使用有什么禁忌
在高档西餐厅，大家都会见到西餐巾，这可不同于我们宴席上用的热毛巾。其貌不扬的餐巾，在西餐餐具里其实发挥着多重作用。在此我主要介绍一下餐巾的铺放和餐巾的用途两个方面的内容。
1.餐巾的铺放
西餐所用的餐巾，通常会被叠成一定的图案，放置于用餐者右前方的水杯上，或是直接被平放于用餐者右侧的桌面上。它们的面积有大、中、小之分，形状上也有正方形与长方形之别。
不论大小和形状，餐巾都应被平铺于自己并拢的大腿上。使用正方形餐巾时，应将它折成等腰三角形，并将直角朝向膝盖方向。若使用长方形餐巾，则可将其对折，然后折口向外平铺。打开餐巾，并将其折放的整个过程应悄然在桌下进行，不要临空一抖，吸引他人注意。另外，在外用餐时一定不要把餐巾掖于领口，围在脖子上，塞进衣襟内，或是担心其掉落而把它系在裤腰上。
2.餐巾的用途
在西餐的正餐里，餐巾所发挥的作用主要有以下几点：
(1)用来为服装保洁
将餐巾平铺于大腿之上，其主要目的就是为了“迎接”进餐时掉落下来的菜肴、汁汤，以防止其弄脏自己的衣服。
(2)用来揩试口部
在用餐期间若要与人交谈，为尊重对方起见，应先用餐巾轻轻地揩一下嘴，免得自己“油嘴滑舌”或者嘴角粘着饭粒。女士进餐前亦可用餐巾轻按一下口部，以除去唇膏。用餐巾揩口时，其部位应大体固定，最好只用其内侧。通常不应以餐巾擦汗、擦脸，擦手也要尽量避免。应特别注意的是，不要用餐巾去擦餐具，那样做等于向主人暗示餐具不洁。
(3)用来掩口遮羞
在进餐时，不要当众剔牙，也不要随口吐东西。万一非得剔牙和吐出东西不可时，埋培应用左手拿起餐巾挡住口部，然后用右手去剔牙，或是用右手持餐叉接住出口之物颂拍，再将其移到餐盘前端。关键是这些过程都需餐巾帮助遮掩。
(4)用来进行暗示
在用餐时，餐巾可用以进行多种特殊暗示。最常见的暗示分以下三种：
其一，暗示用餐开始
西餐大都以女主人为“带路人”。当女主人铺开餐巾时，就等于是在宣布用餐要开始了。
其二，暗示用餐结束
当主人，尤其是女主人把餐巾放到餐桌上时，意在宣告用餐结束，请各位告退。其他用餐者吃完了的话，亦可用这种方式示意。
其三，暗示暂时离开
若中途暂时离开，一会儿还要去而复返继续用餐，可将餐巾放置于本人座椅面上。见到这种暗示，侍者就能领会其意，不会马上动手“撤席”，而会维持现状不变。
西餐巾的禁忌
1.第一个打开餐巾布的人应该是主人，这个动作宣布晚宴正式开始。
2.如果餐巾布不是放在盘子中间弯樱唯的位置，它就会在你的左边，而右边的餐巾布是属于坐在你右边的客人的，注意不要拿错其他的餐巾布。
3.有时候餐巾布是放在杯子中的，此时你的餐巾布就是在右边的杯子中。
4.如果不是小孩或用餐不方便的人，最好不要将餐巾布挂在胸前。
5.餐巾布是用来擦嘴的，所以不要用它来擦脸或擦餐具。如果需要擦汗，你可以用纸巾。
6.口红留在餐具上很不雅观，但需要擦去口红印时，应该选用纸巾而不是餐巾布。
7.用餐巾布擦嘴时避免动作过大，正确而优雅的使用方法是轻轻沾擦。
8.用餐完毕要站起来，首先将腿上的餐巾拿起，随意叠好，再把餐巾放在餐桌的左侧，然后起身离座。如果站起来后才甩动或折叠餐巾，就不合乎礼节了。餐巾用完后无须折叠得太过整齐，但也不能随便搓成一团。如有主宾或长辈在座，一定要等他们拿起餐巾折叠时才能跟着动作。 用餐完毕时，把餐巾布放回桌上的动作也是由女主人先做的，这表示晚宴结束。
中餐礼仪的十大禁忌
中餐就餐礼仪注意事项我们平常生活中总会遇到请人吃饭或者被请吃饭的情况，你真了解中餐礼仪吗?你知道中餐就餐礼仪有哪些呢?以下是我整理的中餐就餐礼仪，希望可以提供给大家进行参考和借鉴。中餐就餐礼仪1举办中餐宴会一般用圆桌，每张餐桌上的具体位次有主次之分。宴会的主人应坐在主桌上，面对正门就座;同一张桌上位次的尊卑，根据距离主人的远近而定，已近为上，已远为下;同一张桌上距离主人相同的次位，排列顺序讲究以右为尊，以左为卑。在举行宴会时，各桌之上均应有一位主桌主人代表，作为各桌的主人，其位置一般应以主桌主人同向就座，有时也可以面向主桌人就座。每张桌上，安排就餐人数一般在10人以内，并且为双数，人数过多，过于拥挤，也会照顾不过来。在每张餐桌上位次的具体安排上，还可以分为两种情况：1、每张桌上一个主位的排列方法。每张餐桌上只有一个主人，主宾在其右手就座，形成一个谈话中心。2、每张餐桌上有两个主宾位的排列方法。如主人夫妇就座于同一桌，以男主人为第一主人，女主人为第二主人，主宾和主宾夫人分别坐在男女主人右侧，桌上形成两个谈话中心。如果遇到主宾身份高于主人时，为表示尊重，可安排主宾在主人位次上就座，而主人则坐在主宾位子上，第二主人坐在主宾左侧。如果本单位出席人员中有身份高于主人者，可请其在主人位就座，主人坐在身份高者左侧。以上两种情况也可以不做变动，按常规予以安排。中餐就餐礼仪21、中餐上菜顺序标准的中餐，不论何种风味，其上菜顺序大体相同。通常是首先上冷盘，接着是热炒，随后是主菜，然后上点心喝汤，最后上水果拼盘。当冷盘吃剩三分之一时，开始上第一道菜，一般每桌要安排十个热菜，宴会上桌数再多，各桌也要同时上菜。上菜时如果由服务员给每个人上菜，要按照先主宾侯主人，先女士后男士或按顺时针方向依次进行。如果有个人取菜，每道菜应放在主宾面前，有主宾开始按顺时针方向依次取菜。却不可迫不及待地越位取菜。2、用餐时如何使用毛巾和餐巾正式宴会前，会为每位用餐者上一条湿毛巾，它是用来擦手的，不能用来擦脸、擦嘴、擦汗。宴会结束时，再上一块湿毛巾，它是用来擦嘴的，不能用来擦脸、擦汗。正式宴会上，还为每位用餐者准备一条餐巾。它应当铺放在并拢之后的大腿上，而不能把它围在脖子上，或掖在衣领里、腰带上。餐巾可用于轻抹嘴部和手，但不能用于擦餐具或擦汗。3、用中餐的礼仪要求由于中餐的特点和食用习惯，参见中餐宴会时，要注意一下几点：1、上菜后，不要先拿筷，应等主人邀请，主宾拿筷时再拿筷。取菜时要相互礼让，依次进行，不要争抢。取菜时要适量，不要把对自己口味的好菜一人包干。2、为表示友好、热情，彼此之间可以让菜，劝对方品尝，但不要为他人布菜，不要擅自做主，不论对方是否喜欢，不要主动为其夹菜、添饭，以免让人家为难。3、不要挑菜，不要在共用的菜盘里挑挑拣拣、翻来翻去、挑肥拣瘦。取菜时，要看准后夹住立即取走。不能夹起来又放下，或取回来又放回去。中餐就餐礼仪31、吃中餐首先要注意筷子的使用。中式餐饮的主要进餐工具是筷子，标准的握筷姿势。过高或过低握筷，或者变换指法握筷都是不规范的。在使用筷子夹菜时不要在菜肴上乱挥动，不要用筷子穿刺菜肴，不要将筷子含在口中，不要让菜汤滴下来，不要用筷子去搅菜，不要把筷子当牙签，不要用筷子指点别人。需要使用汤匙时，应先将筷子放下。2、其次要注意自己的吃相。进餐要文雅，不要狼吞虎咽，每次进口的食物不可过大，应小块华夏酒报中国酒业风向标小口地吃。在品尝已入口的食物与饮料时，要细嚼慢品，最好把嘴巴闭起来，以免发出声响。喝汤时，不要使劲地嘬，如汤太热，可稍候或用汤勺，切勿用嘴去吹。食物或饮料一经入口，除非是骨头、鱼刺、菜渣等，一般不宜再吐出来。需要处理骨刺时，不要直接外吐，可用餐巾掩嘴，用筷子取出放在自己的餐盘或备用盘里，勿置桌上。口中有食物，勿张口说话，如别人问话，适值自己的口中有食物，要等食物咽下后再回话。整个进餐过程中，要热情与同桌人员交谈，眼睛不要老盯着餐桌，显示出一副贪吃相。3、最后要注意牙签的使用。正式宴会中，不宜当众使用牙签，更不可用指甲剔牙缝中的食物，如果感觉有必要时，可以直接到洗手间去除掉。在餐桌上必须用牙签时，最好用手捂住嘴轻轻剔，而边说话边剔牙或边走跑边剔牙都不雅观。中餐就餐礼仪注意事项相关文章：★中餐用餐座位礼仪常识注意事项★中餐用餐注意事项★中餐礼仪的注意事项★中餐进餐礼仪常用知识★★就餐注意事项★中餐就餐礼仪常识★餐桌礼仪的禁忌以及十大注意事项★饮食礼仪★中餐礼仪知识中国餐桌礼仪注意事项中国餐桌礼仪十大禁忌1、入座座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。2、点菜一顿标准的中式大餐，通常先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，当然如果感觉吃得有点腻，可以再来一点餐后甜品，最后上水果。在点菜时还应该顾忌到客人的口味。3、进餐时先请客人，长辈动筷。吃饭喝汤时声音小一些，不要打扰到同桌人。特别是有的人吃饭喜欢吧唧嘴，发出很清晰的声音来，这种做法是不礼貌的。?4、进食时有骨头的菜肴时，不要直接往桌上吐，也不要往地上吐，影响同桌的胃口。最好是用手把骨头放到自己的碟子里。5、夹菜为客人夹菜，一定要用公筷，卫生又礼貌。6、敬酒主人敬主宾，陪客敬主宾，主宾回敬，陪客互敬。为别人倒茶倒酒，要记得“倒茶要浅，倒酒要满”的原则。7、取食物的时候避免挑三拣四。在用餐的时候，不要在餐盘中挑三拣四，将食物翻来覆去。这样对别人来说是不尊重别人的表现，别人也会觉得你没有修养。?8、公共场合禁止剔牙、打嗝、打喷嚏、吸烟在公共场合时，剔牙要特别注意，在剔牙的时候请以餐巾纸掩口，吐在纸巾上。牙签用完放在盘中即可。在用餐期间，若想打喷嚏可以以餐巾掩口方式，将污染减至最低。若喷嚏不断，最好立刻离席出外处理，没有任何人会介意的。在用餐过程中打嗝是非常不礼貌的，也是不雅的，若真是无法控制，则可用喝水，屏息方式使症状减轻。喜爱吸烟的朋友可以在用完正餐后，到餐厅划分的吸烟区吸烟，如此既不算失礼亦不会伤害别人的健康。9、合理使用餐具用餐时要端起碗，用大拇指扣住碗口，食指、中指、无名指扣碗底，手心空着。在用餐的过程中严禁身体伏在餐桌上，这样的用餐姿势非常不雅。10、离席时必须向主人表示感谢，或者就此时邀请主人以后到自己家做客，以示回敬。中餐用餐礼仪注意事项随着中西饮食文化的不断交流，中餐不仅是中国人的传统饮食习惯，还越来越受到外国人的青睐。而这种看似最平常不过的中式餐饮，用餐时的礼仪却是有一番讲究的。以下是我整理的中餐进餐礼仪，希望可以提供给大家进行参考和借鉴。中餐进餐礼仪1宴会开始时，一般是主人先致祝酒辞。此时应停止谈话，不可吃东西，注意倾听。致辞完毕，主人招呼后，即可开始进餐。进餐时要注意举止文雅，嘴嚼食物时，不可发出声响;食物过热时，可稍候再吃，切勿用嘴吹;鱼刺、骨头、菜渣等不可直接外吐，要用餐巾掩嘴，用筷子取出，或轻吐在叉匙上，放在碟中。用餐前应先将餐巾打开铺在腿上，用餐完毕叠好放在盘子右侧，不可放在椅子上，亦不可叠得方方正正而被误认为未使用过。餐巾只能擦嘴不能擦面、擦汗等。服务员送来的香巾是擦面的，擦毕放回原盛器内。若遇本人不能吃或不爱吃的菜品，当服务员或主人夹菜时，不可打手势，不可拒绝，可取少量放人盘中，井表示“谢谢，够了”。对不合口味的莱，勿显出难堪的表情。作为主人宴请时，席上不必说过分谦虚的话。对来华时间较长的外宾，不必说这是中国的名酒名菜。在给宾客让菜时，要用公用餐具主动让莱，切不可用自己的餐具让菜。注意牙签的使用。正式宴会中，不宜当众使用牙签，更不能用手指甲剔牙缝中的食物，如果感觉有必要时，可以直接到洗手间去除掉。在餐桌上必须用牙签时，最好以手掩口轻轻剔牙，而边说话边剔牙或边吃边剔牙都不雅观。中餐进餐礼仪21、犹豫不定想吃这个想吃那个，筷子绕来绕去，优柔寡断，太丢人了!2、扎食品筷子怎么用都可以，但毕竟不是原始人，别用筷子扎着吃。3、用筷子传递食品用筷子传递食物，犹如葬礼时捡遗骨，非常不吉利!4、夹菜滴答用筷子夹菜，作料汁滴答滴答，好像菜在流泪。5、舔筷子筷子上蘸着菜，用嘴来舔，形象不雅。6、用筷子推碗用筷子把碗拖到跟前，表明你很懒惰。7、钻探筷子用筷子在碗里、盘子里翻来翻去，太脏了。8、用筷子扒拉饭狼吞虎咽扒拉饭，好像谁要抢你那饭似的。9、夹来夹去已经伸出筷子，又去夹另一盘。10、横跨筷子在中国，筵席中暂时停餐，可以把筷子直搁在碟子或者调羹上。如果将筷子横搁在碟子上，那是表示酒醉饭饱不再进膳了，但不收拾碗碟，表示“人不陪君筷陪君”。这种横筷的礼仪，我国古代就有。横筷礼一般用于平辈或比较熟悉的朋友之间。小辈为了表示对长辈的尊敬，必须等长者先横筷后才可跟着这么做。中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时又称其为“箸”，日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的。一般我们在使用筷子时，正确的使用方法讲究得是用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐。在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧，用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中。中餐进餐礼仪31、文雅地使用筷子，体现了用餐者的风度和心态，所以，千万注意，不能妄动。2、由准备入席就餐直到用餐完毕，整个过程都要时刻注意自己的举止和谈吐。3、端庄就坐，不急不躁：事先找到入席时自己应坐的位置，入席后坐姿端庄、文雅。4、客随主便，文明用餐：大家就座后主人要讲一些客套话，等主人拿起筷子后大家再一起随之。5、大家吃好，自己吃好：众人席间尽量照顾他人。6、用餐时不要随意离席，自己吃好了，可把筷子横放在桌面上以表示自己不再继续用了。7、用餐完毕主人先起身离席，大家再随之离开。8、在用餐过程中有许多约定俗成的禁忌：9、口内有食物不得与他人谈话。10、吃剩的秽物不得乱扔。11、俗话说“主不请，客不尝”，用餐时不得表现出贪婪。12、不要让女士坐在餐席座次的最后。13、女士不给同辈或同事中的男士斟酒。14、用餐时身体的大臂和肘关节内收，不得给人以趴在餐桌上的感觉。15、用餐时不得吸烟，更不能当众擤鼻涕及乱打手势。16、控制自己的饮酒量，不得过量造成失态，给众人不安全感。中餐用餐礼仪注意事项相关文章：★中餐用餐座位礼仪常识注意事项★中餐礼仪知识★餐桌礼仪的禁忌以及十大注意事项★中餐礼仪的注意事项★中餐进餐礼仪常用知识★★中餐用餐礼仪禁忌★吃中餐的基本礼仪与禁忌★中餐礼仪基本常识★中餐餐桌礼仪的禁忌中国餐桌上的禁忌孔子则把吃饭上升到了饮食文化的层次，说：“食不厌精，脍不厌细”。国人重视礼仪，吃饭更不例外。《礼记·礼运》中说：“夫礼之初，始诸饮食”。“三礼”中几乎没有一页不曾提到祭祀中的酒和食物。坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序都很有讲究，体现着“礼”。这种“礼”的传承，慢慢地就演化成了一些一、忌用筷子敲碗旧俗认为，乞丐才敲着空碗，挨家挨户乞讨。因此，从小就教育孩子，在吃饭前或吃饭的过程中，切不可以筷敲碗，否则会被长辈严加喝斥的，大人当然就更不能这样了。二、忌端碗手心朝上端碗的手势很有讲究，切不可五个手指都托在碗底，手心朝上。因为乞丐要饭的姿势就是这样的，所以被视为端碗的禁忌。三、忌筷子竖插在饭中旧时习俗，祭祀亡灵会把筷子直接竖插在饭中，所以被视为不吉利。人们吃饭时，以此为忌讳。四、忌筷子放在杯子两侧一双筷子要放于碗、杯子的同一侧，而不能一边放一只筷子，否则视为不吉，有“快分开”了的谐音，不利于家人感情。五、忌吃饭时候分心现在大家经常是边吃饭边看电视，看书，聊天等。而在旧时，吃饭是一件非常严肃的正事，有“食不语”之说，忌讳吃饭时分心，比如说边照镜子边吃饭，边吃饭边干活，边吃饭边玩耍等，认为是对食物的不敬。六、忌吃饭时说不吉利的话吃饭时说出不吉利的言语，也是犯忌讳的，所以，吃饭时候忌讳提到伤、亡、病、灾、祸等凶事。七、忌饭后躺卧不动吃完饭后，最好是活动活动，故有“饭后百步走，能活九十九”之说，所以忌讳饭后躺卧不动，说“饭后不动，定要生病”。八、忌饭后洗澡、剃头民间有“饭饱不洗澡，酒醉不剃脑”、“肚饱不剃头”等说法。所以饭后忌洗澡、剃头。九、忌吃饭时剩饭俗话有“小孩剩碗底，长大娶麻妻”、“吃不光，好生疮”等说法，并认为“作践谷物，必遭雷击”。所以大人要求孩子从小就不能剩饭，吃多少盛多少，如果小孩剩饭了大人也要吃掉;大人剩饭的话，会被人们认为家教不好，从小没有好好教育。十、招待客人吃饭的忌讳吃饭时，主人要亲自给客人布菜、敬酒，以示对客人的尊重。1、盛饭时忌勺子往外翻2、主人忌提前离席宴客席间，主人始终陪坐，忌讳提前离席，以免客人吃的不安心。3、忌未吃完饭就将空碗碟收走，忌席未散抹桌扫地吃饭时，忌讳将空碗空碟收走，忌讳席未散抹桌扫地，民俗以为这是“赶客”的举动。4、宴客时忌茶壶、酒壶壶口向人十一、忌第一顿饭给客人吃饺子俗话有“送客的饺子迎客的面”之说，所以山东一带，有客人来时，第一顿饭忌吃水饺，以免让客人以为自己不受欢迎，这是撵客人走呢。十二、做客时吃饭的忌讳去人家中做客赴宴，言谈举止方面也有许多忌讳，一定要注意，以免给双方带来尴尬和不吉。1、忌移转酒樽将酒洒《风俗通义》云：“坐不移樽。”说凡宴饮者移转樽洒，会令人讼诤。2、席间忌脱衣、松裤带3、忌谈论饭菜不好4、忌站起身来夹远处的菜5、菜盘忌食空食光6、忌主动要求添菜添饭7、吃鱼时忌主动把鱼翻转过来，俗谓“客不翻鱼”8、忌不道别就离席而去等等。中餐礼仪中有哪些禁忌很多，说几条：第一、尊重清真；第二、有长辈或领导上桌，要由他们开餐；第三、要等来宾到齐后再开餐；第四、别举着筷子对人说话，或用筷子敲餐具，或把筷子插在饭碗中；第五、尽量用公筷、公勺；第六、忌用自己的餐具在餐盘中扒拉；第七、别吧唧嘴。
中餐礼仪之餐巾的使用注意事项
在外就餐时，需要普遍使用餐巾，在很多场合时，这不起眼的餐巾使用，也不能马虎，细节决定成败，小小餐巾说不定会让你的社交分数大打折扣哦。下面是我给大家搜集整理的中餐礼仪中餐巾的使用注意事项。
中餐礼仪之餐巾的使用注意事项
餐巾要放在腿上
从餐桌上拿起餐巾，先对折，再将褶线朝向自己，摊在腿上。绝不能把餐巾抖开，如围兜般围在子上，或塞在领口。而把餐巾的一角塞进口眼或腰带里，也是错误的方法。假如衣服的质地较滑，餐巾容易滑落，那应该以较不醒目的方法，将餐巾的一角塞进腰带里，或左右两端塞在大腿下。
餐巾是用来擦拭嘴巴
餐巾当然是为了预防调味汁滴落，弄脏衣物。但是，最主要的还是用来擦拭嘴巴。吃了油腻的食物后满嘴油渍，若以这副尊容与人说话，委实不雅。况且喝酒时还会把油渍留在玻璃杯上，更是难看。至于口红也是同样要用餐巾略擦一擦，避免唇印沾在酒杯上。
餐巾用毕无须折叠整齐
用餐完毕要站起来，首先将腿上的餐巾拿起，随意叠好，再把餐巾放在餐桌的左侧，然后起身离座。如果站起来后才甩动或折叠餐巾，就不合乎礼节了。餐巾用完后无须折叠得太过整齐，但也不能随便搓成一团。如有主宾或长辈在座，一定要等他们拿起餐巾折叠时才能跟着动作。
中途暂时离席时，须让餐巾从餐桌上垂下一角
宴席中最好避免中途离席。非暂时离席时，许多人会把餐巾叠好放在椅子上，这种处理方式并没有错，因为餐巾摆放在桌上容易被误会已经离席。其实，最理想的方式是用盘子或刀子压住餐巾的一角，让它从桌沿垂下，当然脏的那一面朝内侧才雅观。