海鲜一锅蒸做法 海鲜一锅蒸的做法

海鲜一锅蒸的做法

1、材料：红花蟹2只、鲜虾一斤、海瓜子半斤、大海螺六个、哈利半斤、料酒1勺、蚝油1勺、黑胡椒酱1勺、盐适量、黑胡椒碎少许。2、将贝类洗干净加入盐和一滴油让其吐沙渗腊。3、将虾洗干净。4、去掉虾线。5、准备大螃蟹两只。丛凳滑6、洗干净螃蟹。7、准备葱、姜末，放入香油、胡椒粉、蒸鱼酱油。8、将虾、螃蟹、贝类放入蒸锅。9、将料汁撒在表面。10、蒸锅开火，粗此十分钟出锅。

海鲜怎么蒸才好吃

食材

蛤蜊 适量

海蛎子 适量

海螺 适量

皮皮虾 适量

八带鮹 适量

海鱼 适量

方法/步骤

蛤蜊，一点水都不加，干锅隔水煮，开锅一会就会听到啪啪的开口声，这时候不要着急打开锅盖，要等三到五分钟，这样蛤蜊肉更嫩。

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海蛎子，将海蛎子放到蒸锅上蒸，水开锅候再蒸三分钟，个头很大的需要延长一分钟。

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海螺，煮海螺必须加水，一般是两斤海螺一碗水，开锅后滴上几滴醋或香油，这样扰扒毕很容易把螺肉挑出来。

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皮皮虾，虾爬子，缓芹蒸的时间比贝类时间要久，无论大小，蒸的时间都要开锅后七八分钟。

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八带鮹，头和爪子要分开煮此尘，先把头切下来下锅煮，七八分钟后再把爪子放到锅里煮五六分钟，这样口感会很脆。

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海鱼，清蒸前在鱼身上改刀，可以放些调味品，用旺火蒸，开锅后再继续蒸五六分钟，肉质会更鲜嫩。

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蒸海鲜需要多长时间

以螃蟹为例，烧开后，摆上螃蟹，盖上锅盖，蒸10分钟左键岩或右。

主料；螃蟹10只。

辅料；水适量。

1、枣梁螃蟹处理好。

2、蒸锅加入适量的水烧开后，摆上螃蟹，盖上锅盖，蒸10分钟左右，开始的时候要注意观察，螃蟹是活的，有时候就爬出来了。稿伍

3、蒸好的螃蟹。

4、清蒸螃蟹成品图。