家宴菜谱12个菜 简单家宴菜单12个菜有什么？

简单家宴菜单12个菜有什么？

1、飞龙汤

飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后，用高汤煮熟即可，汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。飞龙汤肉质鲜美，营养丰富，适合用作滋补汤品。

2、地三鲜

地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。

3、东北乱炖

将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与肉类一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜。

4、锅包肉

锅包肉，色泽金黄，口味酸甜。锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。

5、小鸡炖蘑菇

早年沈阳，小鸡炖蘑菇可是年三十儿的主菜，也是招待来宾的招牌菜。曾有句老话说：“姑爷进门，小鸡断魂。”就是说新姑爷陪媳妇回娘家，老丈人家一定做小鸡炖蘑菇。

乔迁宴菜单的12个菜分别是什么？

一、金玉满堂。寓意着阖家欢乐，团圆美满，喜庆满堂。

二、鸿运当头。寓意着喜庆完美，吉祥如意，幸福美满。

三、浓情蜜意。寓意着和和美美，相亲相爱，恩爱幸福。

四、金枝玉叶。寓意着家庭和睦，美满幸福，儿孙满堂。

五、大展宏图。寓意着前程似锦，平安喜乐，万事顺意。

六、金玉满船。寓意着一帆风顺，前途远大，繁花似锦。

七、年年有余。寓意着步步高升，节节开花，吉庆祥和。

八、喜气洋洋。寓意着全家欢乐，喜上眉梢，幸福临门。

九、花好月圆。寓意着阖家幸福，花开富贵，吉祥美满。

十、幸福美满。寓意着满堂欢乐，幸福吉祥，欢喜盈门。

十一、永结连理。寓意着夫妻和睦，恩爱甜蜜，百年好合。

十二、富贵吉祥。寓意着欢欢喜喜，吉庆如意，十全十美。

家宴菜谱大全及做法

糖醋排骨

用料:猪小排500克、冰糖50克、姜15克、陈醋40克、白芝麻少许、玉米油30克、白砂糖20克、淀粉10克、水适量

做法：

1、猪小排500克、冰糖50克、生姜15克、陈醋40克、白芝麻少许
2、猪小排冷水下锅，煮去血水，水开后撇开浮沫捞出排骨
3、生姜拍烂、冰糖敲碎，冷玉米油把冰糖放入中小火把糖色炒好
4、倒入猪小排，翻炒使糖色均匀裹在排骨上，放入生姜，继续翻炒，炒到排骨金黄为止
5、倒入热水，水量不要太多，没过排骨即可，如图，盖上锅盖，大火烧开后，转小火慢炖，一直炖到水快干为止
6、中火，倒入糖醋汁(白砂糖20克 陈醋40克提前调好)炒匀
7、中火，倒入水淀粉勾芡(淀粉10克 水40克提前调好)快速炒匀，有粘稠感了就可以关火了
8、装盘后撒上白芝麻点缀即可。

酥炸藕丸

原 料:莲藕500克、姜末、半勺盐、粘米粉。
做法：
1、莲藕500克，尽量选择稍脆嫩一些的藕，但又不要象新花藕那样过于嫩，刨去外皮清洗干净。
2、用笠钵擦成泥或者用搅拌机搅打成泥。
3、将泥浆用纱布包裹后稍稍拧干，不用拧得太干，约保存30%的水分即可。
4、将纱布打开，藕泥如图所示这个干度最好。
5、将生姜切成细末，如果用搅拌机打藕泥，则可以将生姜放入一同搅打成泥，这样口感更细，不过我喜欢一粒粒的姜，所以没有搅打，不喜欢吃到生姜的朋友可以打烂，这样就吃不出来了。
6、将姜末和半勺盐加入藕泥中，用小勺拌匀，喜欢口感更糯的朋友可以再加点粘米粉调成的芡，但我喜欢更纯粹的口感，所以没加。
7、掌心抹油，将藕泥捏成大小一致的丸子。
8、六成油温下锅，中火炸至表皮金黄，捞出滤干油份即可。