婚宴的服务流程 婚宴接待流程怎样安排？

婚宴接待流程怎样安排？

1) 如何选择适当的酒店做婚宴场所？

A、作为婚宴酒店，首要的问题是交通必须方便，婚宴的客人能方便的到达酒店；

B、婚宴酒店环境必须到达婚宴要求，婚典人生一次，是非常受重视的，酒店的装潢、灯光，婚庆的布置、完善的音响设置、华美的舞台，为婚宴庆典营造浪漫热烈的气氛；

C、婚宴酒店，要有特色菜肴，供宾客享用，根据客人的风格、禁忌等提供让客人满意的婚宴食单；

D、婚宴酒店要提供良好的服务，满足顾客的需求，妥当安排好每一个环节的工作，为整个婚宴接待过程提供优质服务；

E、婚宴酒店必须提供顾客满意的环境设施与服务，包括价廉物美的菜肴；婚宴酒店考虑周到，安排细致，特别重视接待工作，这样的酒店，就是婚宴庆典首选之地。

2) 怎样获得实惠的菜肴？

A、货比三家不上当，客人可根据自己对菜肴品种数量的要求，选择几家酒店的出价作参考，做到明明白白消费；

B、选择适当的时间，很多婚宴集中在一年中的几个重要节日，适当错开这些节日，酒店的让价空间也大些；

C、客人与承办婚典的酒店要签定相关的合同，双方各持一份 ，客人可在消费过程中照单验收，确保利益；

3) 如何确定下请柬的时间、酒席桌数？

A、在确定承办酒店之前，就必须将准备邀请参加婚宴的客人一一记录，便可确定相当的桌数；

B、与承办宴席酒店签定了消费合同无误后，就可给亲朋好友下请柬了；

C、在发出请出请柬后，离婚宴还有一周时间时，主办人必须对接到请柬的客人逐一再次邀请(可电话邀请)，最终再次确定参加婚宴客桌数，并告之承办酒店；

D、一般逢周未，天气好到客率会高一些；

4)婚宴一般所需物品？

白酒：一般每桌预备2瓶(500ml/瓶)；

啤酒：因季节客人喜好适量预备；

饮料：一般使用碳酸汽水饮料，每桌2瓶(可乐1.25L1瓶，雪碧1.25L1瓶)；

瓜子：一般瓜子西瓜子每桌0.5斤，散糖一般每桌0.5斤(瓜子、糖必须适量多备)

盒装喜糖：一般每桌按12小盒备(适量多备)；

喜烟：一般每桌2包(另应备有场面接待用烟)

设施类：举行仪式的舞台、音响、录像、话筒、背景音乐、横幅、喜牌、喜字、新娘换衣间

其它：红包；伴郎、伴娘礼物；司机礼物

(红包每一个金额可分为10元、20元、50元、100元不等，10元可准备大量，50元、100元可准备5-6个就可，伴郎、司机礼物、糖和两包烟，伴娘可准备丝巾、化妆品之类)；

5) 伴娘、伴郎、婚车的预约

伴娘、伴郎须提前两个星期联系，可安排

新郎、新郎最要好的朋友，以便在客人劝酒时帮新人解围；

婚车可从单位、朋友处借，尽量不到租贷公司租，可节约一批开支；借婚车必须提前2-3周，避免所借车子有其它事，最后临近婚前3天必须再次确定婚车；

6) 扎婚车、摄影师的预约及价格

一般到花店去联系，他们有一条龙的服务。

（新郎、新娘胸花，新娘手捧花、彩喷、礼花，花店可代为联系摄影师）

7) 宴席负责人的工作

将酒水、瓜子、糖、烟等物品提前两小时送至酒店，宴席负责人同时负责检查酒店对婚宴的布置是否到位，如横幅、喜牌、喜字、音响、背景音乐等，安排服务人员将酒水、瓜子、糖摆上台，烟可后上桌，以免客人来后未做定，移来移去，造成烟的浪费。

婚宴的婚礼流程

准备工作
（一）按照客人要求进行场地布置
1、开餐前1小时给员工开例会，布置工作，了解婚宴桌数、标准、地点、出菜顺序、时间及某些客人的特殊要求。
2、服务开始前15分钟化淡妆,统一着宴会服装,面带微笑,迎接客人到来。需要多次排练。
（二）上毛巾 ，倒酱醋，准备饮料
1、婚宴开餐前15分钟准备
2、左手托盘，右手送毛巾， 毛巾叠法及朝向要统一。
3、筷子整齐地放在筷架上。倒酱醋：调味碟要拿到托盘内斟倒，不要太满。
（三）摆放冷菜
1、婚宴前30分钟摆放好冷菜。
2、注意荤素、颜色、口味的搭配。
3、盘距相等，离桌边距离相等。
4、装饰物一律朝外摆放，注意有装饰物的菜肴要小心摆放。
5、取拿不方便的菜肴如花生米、泥螺一律跟上调羹，客人未到前放在底碟上，调羹柄朝外卧放，客人来后放在冷菜中。
（四）迎接客人
服务员微笑、热情，双手自然交叉，声音清晰、悦耳。
（五）协助客人入座
1、仪态：到主桌位拉椅让座；拉椅不可过快或过慢。
2、微笑、亲切、热情、友善、身体微屈；若主宾带有夫人则从女士先开始，协助客人挂好衣物，皮包罩上椅套，若有儿童，增加儿童椅。
（六）展示酒水，斟酒
1、台面上摆放啤酒杯、红酒杯两套杯具，白酒杯落台备用，客人需要时及时提供。
2、啤酒：右手托酒瓶上端，左手扶下端呈45°角，站在客人右侧，身体微屈，商标朝向客人。
3、红酒： 站在客人右侧，身体微屈，商标朝向客人；开启时先去除瓶盖上的鉴封，再开启，用毛巾擦试瓶口为客人斟倒。
婚礼仪式
1、婚礼仪式前，服务员协助客人发放糖果、香烟，并将多余的及时回收还给新人。
2、司门：两名服务员在婚礼仪式开始前将婚礼殿堂大门关闭，等候在大门两边，司仪开场白后婚礼进行曲响起时缓缓拉开大门，新人入场；
3、交换信物礼仪：新人交换结婚信物仪式时，由一名服务员用垫着红垫巾的托盘将信物呈上；
4、交杯酒仪式：新人交杯酒仪式时，由一名服务员用垫着红垫巾的托盘将两杯交杯酒呈上；等候在一边，新人喝完交杯酒后将空酒杯带回；
5、切蛋糕仪式：新人切蛋糕仪式时，由一名服务员点燃蛋糕车上的两根冷焰火，然后慢慢推出蛋糕车，新人切完蛋糕后将蛋糕车推到一边。
婚礼节目
婚礼仪式结束后，往往会有婚庆公司安排的一些喜庆节目烘托婚礼气氛，如歌唱，新娘新郎互动，嘉宾互动等等。

婚宴的一般流程，谁能给大概介绍下？

一、喜 庆 婚 礼
婚礼特色：
传统的中式婚礼以古朴，礼节周全，喜庆，热烈的张扬气氛而受
到了人们的喜爱，尤其是许多外国的新人，格外钟情于此种形式，也是中国北方婚礼习俗的集中体现和汇粹花轿是传统婚礼的核心部分。分四人抬，八人抬二种。又有龙轿，凤轿之分。除去轿夫之外，还有笙、锣、伞、扇等开始，一般的轿队少则十几人，多几十人，很是壮观。
东北地区现在的花轿已经不多了，所以如果要举行此种形式的婚礼，一定要提前预定。在一些婚庆公司可以提供这类服务。要选在公园里或是避开交通要道的场所，给自己的花轿留有充分空间，因为颠花轿的场面会引来大批观光者，容易造成交通堵塞
新人的服装为凤冠霞帔，或长袍马褂。新娘蒙红盖头，在伴娘的伴随下，由新郎手持的大红绸牵着，慢慢地登上花车，到达花轿位置后，新人改乘花轿。
婚礼流程
婚礼前一个月：
与主持人沟通婚礼形式和内容。确认花轿，服装，婚宴地点，场景装饰等细节
提前二周：
通知亲朋好友，并告之婚礼形式。希望他们也能身着中式服装，真正体现民族特点
提前一周：
安排化妆。场地布置，婚庆用品菜单酒水等细节，提前一天，与轿夫，主持人，摄像师等一起到现场实地勘察一下，演练一下当日过程。
婚礼当日：（时间设计供参考）
8：00新娘化妆开始，新郎准备更衣
9：00新郎乘坐花车迎接新娘，花轿等已准备完毕
9：30新郎到达新娘家，新娘蒙红盖头，在伴娘的伴随下，由新郎手持的大红绸牵着，慢慢得登上花车
10：00花车到达花轿位置，新人改乘花轿，轿夫起轿。颠轿，在乐队伴随下，向婚礼地点进行，来宾可以向新人喷放礼花弹，沿途设置欢乐球或彩带横幅，在锣鼓手的敲打声中喜庆热烈场面尽展风采
11：00新人下轿迈火盆，跨马鞍，在众人簇拥下进入婚礼现场
11：08婚礼开始，新娘更换服装，为来宾敬酒
13：30婚宴结束
新人入洞房
新娘提示：
1. 车辆依然需要在都市中，可能新娘新郎家距离较远，一般都是将新娘接到离婚宴地点不远的地方，再换乘花轿。
2. 既然是中式婚礼，就一定要做到：“地道”。服装，化妆，场景，道具，都要与婚礼内容吻合，切不可亦中亦西，不伦不类，失去传统婚礼的风采。
3. 懂得中式的婚庆主持人不多，而且此类婚礼讲究甚多，礼仪繁琐，您若想采取这种形式的婚礼，别忘了请阳光雨露为您策划。

二、 时 尚 婚 礼
婚礼特色：
为绝大多数新人和父母接受的流行形式。将传统的婚礼习俗与现。
代时尚相结合，婚礼过程温馨、隆重。既能充分体现一对新人的文化时尚特点，又能满足双方亲朋好友相聚的大团圆心愿，花费开销适中，与亲朋好友也易于沟通。
婚宴地点一般选在星级或者好一点的酒店。应在婚期前一至两个月来考察选定婚礼举办地点。婚宴菜肴的丰盛与否在今天其实已经并不重要了，关键是交通，环境，服务等条件，特别是该餐厅是否符合您对婚礼的设想的要求，比如灯光，音响，背景的布置，大堂是否宽敞等，然后仔细地推敲菜单，以中档标准为宜
婚礼流程：
选择婚庆中心：这个环节是婚礼当日很重要的一个方面。请司仪，安排化装，摄像，联系接亲车辆，购买鲜花，考虑场地，采购婚礼用品等，这些都可以交给阳光雨露婚庆中心来完成，不仅省心省力，而且专业化、系列化的服务会给你的婚礼锦上添花。

9：30主持人到现场，开始安排灯光，音响，礼仪等事项，新娘化妆完成。
10：00新郎到达女方家，迎娶新娘
10：20新人出发直达婚礼现场
10：30来宾到场，准备迎接新人
11：00新人到达，客人迎接
11：08婚礼开始
11：40婚礼结束，婚宴开始
13：30婚宴结束
新人及家人赴新房。
新娘提示：
1.阳光雨露还是提醒您结婚是一生一次，选择婚庆公司的服务以适合你的婚礼主持人很重要。
阳光雨露也许不是最好的主持人，但经过我们的努力一定会成为最适合您的主持人。
2.婚宴消费在这个比重较大，可根据新人的资金条件适当调整。

三、教 堂 婚 礼
特色婚礼：
重视婚礼精神感受和自我感受，庄严，神圣，浪漫，都市白领及知识阶层，过程稍显复杂，与宾客的交流较少，在教堂举办婚礼后，再到饭店举行婚宴和简单的答谢客人仪式。
目前抚顺、沈阳等地的教堂一般说来只对教民举办婚礼开放，而且同一时间也只能举办一场，因此需要新人提前预定以免错过机会。
新娘一定要穿白色的婚纱，头饰鲜花，手饰等都很讲究，新郎也应该穿燕尾服，系上红色或黑色的领结，这才与教堂婚礼的气氛协调，在《婚礼进行曲》的伴随下，新娘的父亲携领女儿，缓缓地走向圣灵前，把她交付新郎，婚礼开始了。。。。
婚礼流程：
事先与神父的沟通很重要，因为教堂婚礼对许多人来讲比较陌生，对举办婚礼的形式上，内容及细节几乎一无所知。所以事先的沟通就要做到心中有数。
婚宴的准备同样重要，教堂里举行仪式时，一般不宜有很多的来宾到场，所以婚宴就成为新人与来宾交流沟通，接受祝贺的重要环节，一般来说，在教堂举办婚礼后，应该到一个档次较高，服务到位，环境较好的饭店举行婚宴，建议到好一点的酒店、饭店为好，摄像、照相、化妆、车辆，这些环节同样不能缺少。
婚礼前两周：发送请柬，到教堂的宾客应该是双方父母，主要亲属和特别亲近的朋友，而其他大部分客人可直接请他们到举办婚宴的饭店。
婚前一周： 进行新娘的皮肤护理和发型修剪，同时新郎应与神甫再做一次沟通，确定细节，与摄像师，化妆师等人随时保持联系，及时得到关于婚礼当日应注意问题的提示。
婚前二日：与即将参加婚礼的宾客落实到场时间和具体人数，考虑好交通问题，不要忘记提前一天精心准备二个花篮送到教堂以示对圣母的敬意。

2. 专业婚庆公司在婚礼开始前两个小时左右布置好场地，亲朋好友到场后，可在此合影留念。
3.新娘的化妆应在现场完成，可根据现场的光线，气氛来自新娘的造型特点。
4. 事先准备好所需鲜花，礼仪用品，现场乐队，礼仪小姐等用品和人员，调试好音响灯光。
5. 婚礼可适当的缩短时间，因为来宾均站立于草坪四周，而面临风吹日晒。
6. 婚礼，婚宴的时间在2小时左右为宜，席间可安排卡拉OK等助兴活动。