中式婚宴台面设计 主题宴会台面设计应考虑到哪些内容

主题宴会台面设计应考虑到哪些内容

主题筵席，即围绕荇某个主题而举办的筵席形式。对于宴会的举办者来说，非常希望筵席承办者能创造一个与筵席主题相符的就餐环境与服务，满足就餐以外的更高层次的需求。就餐饮食业而言，成功设计上题筵席，主要从以下几个方面着手： 把握筵席的目的，要求和主题 随着现代社会各种交往的增多，筵席的性质和主题都在不断地发生变化。饭店在接受客人的筵席预订时，要清楚客人举办筵席的重点的是什么，即主题要明确，如婚宴、寿宴、朋友聚会、商务宴请、家庭小聚等。并问清楚客人的具体要求，如筵席的参加人数、台数、时间、标准、横幅字画、音响、录像等要求，从而事先做好准备工作，有针对性地进行设计和开发，满足举办方的宴请目的。 主题筵席设计突出场景布置 筵席是一种综合性的高层次的餐饮活动，与普通的餐饮活动相比，更具有多功能性、文化性和个性化的特点，因而筵席场景如同戏剧演出的舞台，也需要明确主题，突出个性，彰显文化特色，烘托气氛而给消费者以吃以外的更高层次的心理满足。传统筵席设计对主题的表现一般是通过菜单设计、菜式品种的差异和台面设计等于段来实现的。而存现代饭店的主题筵席设计中，要运用现代化的手段和方法、渠道来创造气氛，营造环境。例如某酒店设计的欧式鲜花婚宴时所做的场景布置：瑚场各处都装饰以漂亮的鲜花，铺设组地毯，设置心型气球拱门，悬挂新人的合影，周围以柔荚的轻纱和鲜花装饰，整个婚宴因此而花团锦簇、美不胜收。同时，再结合利用现代化多媒体的手段，通过屏幕向来宾展示与新人有关的信息，令来宾们目不暇接，感到美不胜收。 突出台面和菜单的设计，呼应整体环境 与宴会厅或周围的就餐环境相比，台面与菜单的设计属于局部环境，但是局部环境是构成整体环境的一个部分，因而主题筵席的台面布置与菜单设计绝珐酣粹叫诔既达习惮卢对不能忽视。在台面的布置中，除了利用台布、口布、餐具等必备器具和布件外，要充分利用插花于段和小件饰物、食雕等来体现筵席的主题。如在婚宴中，常以火红的玫瑰、洁白的百合、逼真的火鹤乌来体现新人的浪漫、幸福和美满。 此外，菜单的设计也是吸0l寅客的一个重要方面。目前，菜单所选用的材质已远远超越了传统菜单的材质。纸、竹、木、石、绢等菜单选材不一而足，主要是根据筵席的主题选择与之相协调的材料，设计别敛高雅新奇的造型，运用恰当的色彩与餐台相配套，针对筵席的性质对菜名进行包装设计，突出筵席的文化性质。如某酒店设计的中式喜宴菜单中运用了以下菜名：满堂喜庆、花好月圆、缘订三生、永结同心、东海游麟、金银玉带、海国鸳鸯、富贵腾达、心心相印、金鸡报喜、吉祥如意、珍珠玉露、花开并蒂，并在每个菜名后附上说明，增添了喜宴的氛围。 加强服务设计，为筵席主题增光添彩 服务设计是筵席成功与否的另一个关键所在，英国女王伊丽莎白二世在年访问中国时，广东省政府在白天鹅宾馆举行大型的欢迎筵席，其中一道“会红化皮乳猪”住上菜时，就是由“侍女”提宫灯前面引导，身后着唐装服饰的两轿夫抬着装有“金红化皮乳猪”的轿子，后跟服务人员手托乳猪进场的服务方式，令外国宾客人为惊叹，收到了非常好的效果。突出主题，渲染主题，还要从服务人员的着装、仪容仪灰、行走、站立、服务程序和规范肢要求等方面进行考虑，千万不能脱离主题，以免背道而驰。

婚宴宴会厅的台型设计

以桃心圆头做为台型设计，既圆润又有情调，主要是符合婚宴主题。

老家办婚礼，中式婚礼怎么布置

红灯笼

中国人办喜事讲究红红火火，热热闹闹。因此在婚礼现场是少不了红色的吉祥物，特别是在传统的中式婚礼上。而中国自古以来都有结婚挂红灯笼的婚俗，火红的灯芯在灯笼中闪耀着，在整个婚礼现场不仅能够照明，还能起到调动氛围的效果。
红地毯

喜庆的红地毯自然也是传统花轿婚礼中不可缺少的物件，而即使是一些别的什么宴会，也少不了红地毯的装饰。在西式婚礼中，新人需要走过有着路引的一条通道才能到达仪式台，而在中式婚礼中，新人则需要走过这条红地毯，想必也是寓意着这对新人将走向幸福的婚姻生活，是对新人最美好的祝愿吧。
喜字

既然是办喜事，那自然是免不了大红喜字的装饰了。在传统婚礼中，经常被用到的是大红喜字和金色的喜字。喜字不仅代表着两人的婚姻，还代表着新人美好的未来。而金色的喜字预示着财富，看起来显得雍容华贵，同时也能将整个婚礼现场升华到奢华、高端的境界。
红纱幔

纱幔向来给人朦胧、浪漫之感，在这大喜的日子里，有了红地毯、喜字的装饰，也不可缺少红纱幔的点缀。而纱幔在传统婚礼中也有着独一无二的地位，它可以将整个婚礼现场变得充实。
喜联

喜联是一种体现中国人民生活情趣的一种独特的文学形式，可以将自己美好的愿望都写在红色的纸上，然后悬挂在门窗之上。而在婚礼上，则会写上一些对新人的祝福以及美好祝愿，祝福新人百年好合、早生贵子等。
餐具

民以食为天，而婚宴则是整个婚礼的一个重头戏。既然是举办传统的花轿婚礼，那在餐具的选定上也需要新人多花些心思咯。为了呼应主题，那就都选择红色的餐盘、筷子、被子等一系列餐具吧。当每位的佳肴摆在桌上，红色的餐具也可以增强客人们的食欲，也会让整个婚宴现场的气氛变得不一样吧。
喜对烛

据悉，系对烛是传统婚礼上不可缺少的物件，因为喜对烛象征着新人的这一段姻缘是天作之合，两人永结同心。点燃蜡烛，昏黄的烛火越燃越旺，在烛尖跳动这的火苗，仿佛在向宾客们诉说着这段美好姻缘的浪漫故事。
花轿

花轿本身是迎接新娘子的交通工具，但为了迎合这个花轿主题的婚礼，接完新娘子以后，花轿也可以摆放在婚礼现场，更加渲染了婚礼现场的氛围。
鞭炮

鞭炮也是整个婚礼中不能缺少的物件，并且要多备上一些，因为在迎接新娘子的时候，要燃放鞭炮以示喜庆，在路途中也他要燃放鞭炮，将新人的幸福与甜蜜分享给别人。
马鞍

马鞍中的“鞍”与汉字中“安”同音，表示的是健康平安的意思。在新人到婚礼现场的时候，新娘要跨过马鞍，表示一世平安。