1、蜜汁火腿：选一块中腰蜂，把一块火腿皮垫在火腿下面蒸，等蒸透后，把垫的皮扔掉，加甜汁，白果或莲子配头就端上桌去，必须现蒸现吃，才呢过保持色、香、味、用边